Od kod izvira jed Pekinška raca?

Pekinška raca – država izvora: Kitajska.

Iz česa je pripravljena jed Pekinška raca?

Raca, maltozni sirup, hoisin omaka, mandarinine palačinke, mlada čebula, kumara.

Katere alergene vsebuje jed Pekinška raca?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

🇨🇳 · Kitajska

Pekinška raca

Cela raca, sušena na zraku in pečena do lakirane, hrustljave kože, narezana ter zavita z mlado čebulo, kumaro in hoisin omako v tanke pšenične palačinke — znamenita pekinška jed.

Znano tudi kot: Peking duck · Pekinška pečena raca

raca
mesna jed
pečen
glavna jed

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Pekinška raca je cela raca, pečena do izjemno hrustljave, sijoče kože in postrežena v tankih palačinkah. Jed je povezana s Pekingom in je postala ena najbolj prepoznavnih kitajskih prazničnih specialitet.

Kaj pravzaprav je

Raco pred peko osušijo, da se koža napne in postane hrustljava. Po pečenju jo narežejo na tanke rezine, včasih najprej posebej postrežejo kožo. Gostje meso zavijejo v tanke pšenične palačinke z mlado čebulo, kumaro in hoisin omako.

Hrustljava koža je osrednji del izkušnje; raca se pogosto reže pred gosti.

Kako se postreže

Narezana na pladnju, s palačinkami in prilogami ločeno.
Zavita v tanke palačinke z omako, kumaro in čebulo.
Kot skupna jed za več oseb, pogosto z nadaljnjimi jedmi iz mesa.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali gre za celo raco in katere priloge so vključene.
Opišite hrustljavo kožo, palačinke in hoisin omako.
Opozorite na raco, pšenico, sojo in morebitni sezam v omaki.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Pekinška raca?: Cela raca, sušena na zraku in pečena do lakirane, hrustljave kože, narezana ter zavita z mlado čebulo, kumaro in hoisin omako v tanke pšenične palačinke — znamenita pekinška jed.
Od kod izvira jed Pekinška raca?: Pekinška raca – država izvora: Kitajska.
Iz česa je pripravljena jed Pekinška raca?: Raca, maltozni sirup, hoisin omaka, mandarinine palačinke, mlada čebula, kumara.
Katere alergene vsebuje jed Pekinška raca?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Pekinška raca?: Peking duck, Pekinška pečena raca.

Sorodne jedi

Canard à l’orange

Pečena raca z omako iz pomaranče, karameliziranega sladkorja in kisa, z uravnoteženim sladko-kislim okusom.

Račji confit

Račje krače, nasoljene in počasi kuhane v lastni maščobi, nato zapečene do hrustljave kože.

Mapo tofu

Mehki tofu, dušen v rdeči oljnati omaki iz fermentirane čilijeve fižolove paste in sečuanskega popra — sečuanska jed, ki hkrati peče in rahlo omrtviči.

Chow mein

Praženi pšenični rezanci z zelenjavo in pogosto mesom; kantonsko ime dobesedno pomeni »praženi rezanci«.

Pekinška raca

Alergeni in navedbe

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Kako se postreže

Kako ga zapisati na jedilnik

Značilne sestavine

Pogosta vprašanja

Sorodne jedi

Z Menuello na eni platformi pridobite vse, kar vaša restavracija potrebuje za rast na spletu.

Digitalna prisotnost in prepoznavnost

Izkušnja gostov in zvestoba

Neposredno naročanje in prihodki

Poslovanje in orodja v lokalu

Učite se

Odkrijte

Brezplačna orodja

Podjetje

Začnite

Dobrodošli v Menuelli