Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇨🇳 · Kinija

Pekino antis

Visa antis džiovinama ore ir kepama iki lako blizgesio, traškia odele; mėsa pjaustoma ir sukama į plonus kvietinius blynelius su svogūnų laiškais, agurku bei hoisin padažu – Pekino firminis patiekalas.

Taip pat žinomas kaip: Běijīng Kǎoyā · Peking Roast Duck

  • Antiena
  • Mėsos patiekalas
  • Skrudintas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pekino antis – visa antis, išdžiovinta ore ir iškepta, kol odelė tampa sodriai raudonmedžio spalvos ir traškiai skyla tarsi stiklas. Tai Pekino firminis valgis ir turbūt geriausiai žinomas kiniškas patiekalas už šalies ribų.

Kas tai iš tikrųjų

Antis ruošiama prieš kelias dienas: tarp odos ir mėsos įpučiamas oras, kad jos atsiskirtų, odelė nuplikoma, aptepama maltozės glazūra ir per naktį džiovinama vėsiame skersvėjyje. Ji kepama pakabinta uždaroje krosnyje arba senesniu Pekino būdu virš vaismedžio malkų, kad riebalai išsilydytų per odą, o mėsa po ja liktų sultinga. Vertinama pati odelė – plona, įtempta ir traški, su vos matomu riebalų sluoksniu.

Pjaustymas yra patiekalo dalis. Visa antis atnešama į stalą ir pjaustoma svečių akivaizdoje; tradiciją puoselėjančiuose restoranuose pirmiausia atskiriama oda nuo mėsos.

Kaip jis patiekiamas

  • Ploni kvietiniai blyneliai, pašildyti, kad lankstytųsi neplyšdami.
  • Svogūnų laiškai ir agurkas supjaustyti plonomis juostelėmis, ant blynelio pirmiausia užtepama hoisin padažo.
  • Susukama prie stalo; vienos anties paprastai užtenka keliems valgytojams.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pasakykite, ar pjaustoma prie stalo – dėl to patiekalas ir užsakomas.
  • Nurodykite paruošimo laiką: tikra antis kepama pagal užsakymą, ne laikoma paruošta.
  • Blyneliai kvietiniai, o hoisin padaže yra sojos ir dažniausiai kviečių.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pekino antis?
Visa antis džiovinama ore ir kepama iki lako blizgesio, traškia odele; mėsa pjaustoma ir sukama į plonus kvietinius blynelius su svogūnų laiškais, agurku bei hoisin padažu – Pekino firminis patiekalas.
Iš kur kilęs Pekino antis?
Pekino antis — kilmės šalis: Kinija.
Iš ko gaminamas Pekino antis?
Antiena, maltozės sirupas, hoisin padažas, mandarinų blyneliai, svogūnų laiškai, agurkai.
Kokių alergenų yra Pekino antis?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Pekino antis?
Běijīng Kǎoyā, Peking Roast Duck.

Susiję patiekalai

Canard à l'Orange

Visa kepta antis, glazūruota ir patiekta su karčiųjų apelsinų, cukraus bei acto padažu, sutirštintu iki blizgaus, saldžiarūgščio skonio. XX a. prancūziškosios aukštosios virtuvės klasika.

Confit de canard

Anties kojos pasūdomos, lėtai kepamos ir laikomos savo išlydytuose riebaluose, kol mėsa subyra, o odelė pabaigoje apskrudinama. Senas Gaskonijos būdas išsaugoti antį žiemai.

Mapo tofu

Minkšto tofu kubeliai troškinami raudoname, aliejingame fermentuotos čili ir pupelių pastos bei maltų Sičuano pipirų padaže – Čengdu patiekalas, kuris ir kaitina, ir stingdo.

Chow mein

Kviečių ir kiaušinių makaronai greitai maišant kepami su daržovėmis ir dažniausiai vištiena, kiauliena arba krevetėmis. Kantono patiekalas, tapęs Kinijos restoranų meniu klasika visame pasaulyje.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda