🇨🇳 · Kina
Pekingand
Hel and lufttørket og stekt med svært sprøtt skinn, skåret og rullet i tynne hvetepannekaker med vårløk, agurk og hoisinsaus – en Beijing-klassiker.
Også kjent som: Běijīng kǎoyā · Stekt pekingand
- and
- kjøttrett
- ovnsstekt
- hovedrett
Allergener og deklarasjoner
Inneholder
Korn (gluten)
Hvete
Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav
Soya
Inneholder soya og produkter derav
Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.
I detalj
Typiske ingredienser
Ofte stilte spørsmål
- Hva er Pekingand?
- Hel and lufttørket og stekt med svært sprøtt skinn, skåret og rullet i tynne hvetepannekaker med vårløk, agurk og hoisinsaus – en Beijing-klassiker.
- Hvor kommer Pekingand fra?
- Pekingand — opprinnelsesland: Kina.
- Hva er Pekingand laget av?
- And, maltosesirup, hoisin saus, mandelpannekaker, vårløk, agurk.
- Hvilke allergener inneholder Pekingand?
- Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.
- Hva kalles Pekingand også?
- Běijīng kǎoyā, Stekt pekingand.
Relaterte retter
Helstekt and glasert og servert med en blank saus av bitterappelsin, sukker og eddik, balansert mellom søtt og syrlig — retten som preget fransk finere restaurantmat store deler av 1900-tallet.
Confit de CanardAndelår saltet og langsomt tilberedt og konservert i eget fett, med mørt kjøtt og skinn sprøstekt til slutt — Gascognes flere hundre år gamle metode for å bevare and gjennom vinteren.
Mapo tofuMyk tofu i rød saus med fermentert chili- og bønnepasta og sichuanpepper – en rett fra Chengdu som både er sterk og prikkende, servert med ris.
Chow MeinHvetenudler med egg wokket ved høy varme med grønnsaker og vanligvis kylling, svinekjøtt eller reker — en kantonesisk rett som ble fast på kinesiske restaurantmenyer verden over.