Odakle potječe Pekinška patka?

Pekinška patka — zemlja podrijetla: Kina.

Od čega se sastoji Pekinška patka?

Patka, maltose sirup, hoisin umak, mandarinske palačinke, mladi luk, krastavac.

Koje alergene sadrži Pekinška patka?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.

🇨🇳 · Kina

Pekinška patka

Cijela patka sušena na zraku i pečena dok koža ne postane tamna, tanka i hrskava. Prepoznatljivo je jelo Pekinga koje se tradicionalno reže pred gostima.

Također poznato kao: Běijīng Kǎoyā · Peking Roast Duck

patka
mesno jelo
pečeno
glavno jelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Soja

Sadrži zrno soje i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Pekinška patka je cijela patka pripremljena tako da joj se koža osuši, a zatim pečena dok ne postane tamna i izrazito hrskava. Jedno je od najpoznatijih jela Pekinga.

Što je to zapravo

Patka se priprema unaprijed: zrak se upuhuje između kože i mesa kako bi se odvojili, koža se prelije vrućom vodom, premaže glazurom od maltoze i suši preko noći. Zatim se peče obješena u zatvorenoj peći ili iznad voćnog drva. Masnoća se topi kroz kožu dok meso ispod ostaje sočno.

Rezanje pred gostima dio je posluživanja. U tradicionalnim restoranima cijela patka dolazi na stol, a koža i meso režu se pred društvom.

Kako se poslužuje

Tanko narezana, uz palačinke ili tanke pšenične lepinje, umak i povrće.
Za dijeljenje za stolom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite je li patka cijela ili se prodaje u porcijama.
Istaknite pšenicu ako se poslužuje uz palačinke.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Pekinška patka?: Cijela patka sušena na zraku i pečena dok koža ne postane tamna, tanka i hrskava. Prepoznatljivo je jelo Pekinga koje se tradicionalno reže pred gostima.
Odakle potječe Pekinška patka?: Pekinška patka — zemlja podrijetla: Kina.
Od čega se sastoji Pekinška patka?: Patka, maltose sirup, hoisin umak, mandarinske palačinke, mladi luk, krastavac.
Koje alergene sadrži Pekinška patka?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.
Kako se još naziva Pekinška patka?: Běijīng Kǎoyā, Peking Roast Duck.

Povezana jela

Canard à l’orange

Cijela pečena patka premazana umakom od gorke naranče, šećera i octa reduciranih do sjajne slatko-kisele glazure — jelo koje je obilježilo francusku visoku kuhinju 20. stoljeća.

Confit de canard

Pačji bataci posoljeni pa polako kuhani i sačuvani u vlastitoj otopljenoj masnoći dok se meso ne raspada, a koža ne postane hrskava završnim pečenjem — stoljetni način čuvanja patke u Gaskonji.

Mapo tofu

Kockice mekanog tofua u crvenom, uljnom umaku od fermentirane paste od graha i čilija te mljevenog sečuanskog papra. Jelo potječe iz Chengdua i obično se jede uz rižu.

Chow mein

Pšenični rezanci s jajima prženi na jakoj vatri s povrćem i obično piletinom, svinjetinom ili kozicama — kantonsko jelo postalo je stalni dio jelovnika kineskih restorana diljem svijeta.

Pekinška patka

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu