🇫🇷 · Франція
Качине конфі
Качині ніжки, просолені й повільно приготовані у витопленому качиному жирі до ніжного м’яса та хрусткої шкірки — класична техніка з південного заходу Франції.
- Duck
- Meat dish
- Cured
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Качине конфі»?
- Качині ніжки, просолені й повільно приготовані у витопленому качиному жирі до ніжного м’яса та хрусткої шкірки — класична техніка з південного заходу Франції.
- Звідки походить страва «Качине конфі»?
- Страва «Качине конфі» — країна походження: Франція.
- З чого готують страву «Качине конфі»?
- Duck, garlic, thyme, bay leaf, duck fat.
- Які алергени містить страва «Качине конфі»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Схожі страви
Яловичина, годинами тушкована в червоному бургундському вині з беконом, морквою та грибами — класичне французьке рагу, що перетворює недорогий шматок м’яса на ніжну страву.
КассулеБіла квасоля, повільно запечена з качиним конфі, свининою та ковбасою під скоринкою, яку розбивають і знову утворюють — знакова страва південного заходу Франції.