Звідки походить страва «Pancit canton»?

Страва «Pancit canton» — країна походження: Філіппіни.

З чого готують страву «Pancit canton»?

Пшенична локшина, свинина, курятина, креветка, соєвий соус, капуста, часник, морква.

Які алергени містить страва «Pancit canton»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить соєві боби та продукти з них.

Pancit canton

Філіппінська смажена яєчна локшина зі свининою, куркою, креветками та овочами, приправлена соєвим соусом. Популярна святкова та повсякденна локшинна страва на Філіппінах.

Також відоме як: Pancit kanton · Локшина кантон по-філіппінськи · Філіппінська локшина кантон

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Ракоподібні

Містить ракоподібних та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Соя

Містить соєві боби та продукти з них

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Pancit canton — філіппінська страва зі смаженою пшеничною яєчною локшиною, м’ясом, морепродуктами та овочами, переважно приправлена соєвим соусом. Вона належить до родини локшинних страв pancit.

Що це насправді

Локшина тонка, жовта, це пшенична яєчна локшина, яку продають сушеною під назвою «canton». Її замочують або коротко відварюють, а потім смажать у воку з часником, цибулею, свининою, куркою та креветками. До неї додають тонкі смужки капусти, моркви, стручкової квасолі або цукрового горошку, а також часто нарізану китайську ковбаску. Страву приправляють соєвим соусом і доливають трохи бульйону або води, щоб локшина розм’якла і вбрала смак. Зазвичай її прикрашають часточками каламансі або лимона та зеленою цибулею.

Назва походить від кантонського типу локшини, який використовують у китайській кухні, а сама страва відображає китайсько-філіппінські кулінарні традиції. Вона відрізняється від pancit bihon, де використовують тонку рисову локшину-вермішель, і від pancit luglug, де беруть товстішу рисову локшину з густим помаранчевим креветковим соусом. Pancit canton зазвичай є сухішою, пікантною смаженою стравою з жовтою локшиною.

Як подають

Подають гарячою на великому блюді, часто на святкуваннях, як-от дні народження та родинні зустрічі.
Їдять виделкою та ложкою, зазвичай з рисом на гарнір.
Прикрашають часточками каламансі або лимона, які вичавлюють на локшину перед вживанням.
Зазвичай накладають зі спільного великого блюда просто на столі.

Як зазначити в меню

Вказуйте локшину як яєчну та перелічуйте свинину, курку, креветки й овочі, щоб гості знали, який білок є в страві.
Позначайте алергени: пшениця (локшина та соєвий соус), яйце, ракоподібні (креветки) і соя.
Вказуйте варіанти білка, наприклад версії з куркою, свининою або морепродуктами, і чи входить до страви китайська ковбаска.
Зазначте, що страву готують із соєвим соусом і вона не містить молочних продуктів.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Pancit canton»?: Філіппінська смажена яєчна локшина зі свининою, куркою, креветками та овочами, приправлена соєвим соусом. Популярна святкова та повсякденна локшинна страва на Філіппінах.
Звідки походить страва «Pancit canton»?: Страва «Pancit canton» — країна походження: Філіппіни.
З чого готують страву «Pancit canton»?: Пшенична локшина, свинина, курятина, креветка, соєвий соус, капуста, часник, морква.
Які алергени містить страва «Pancit canton»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить соєві боби та продукти з них.
Які ще назви має страва «Pancit canton»?: Pancit kanton, Локшина кантон по-філіппінськи, Філіппінська локшина кантон.