Chicken Tikka Masala
Dört kişilik chicken tikka masala: yoğurt ve baharatlarda marine edilmiş tavuk, kenarları yanıklaşana kadar ızgarada pişirilir, sonra pürüzsüz, hafif baharatlı domatesli krema sosta kaynatılır ve taze kişnişle tamamlanır.
Bu tarifteki alerjenlerSüt (laktaz dahil)
Süt (laktaz dahil) · Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir
Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.
- Toplam süre
- 1 sa. 10 dk.
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Adım 1
2 sa.–8 sa.Tavuğu marine edin
Tavuğu 3 cm'lik parçalara kesin. Zencefilin yarısını rendeleyin ve sarımsağın 2 dişini ezin. Bir kapta yoğurt, garam masalanın 1 çay kaşığı, kırmızı toz biberin 1 çay kaşığı, limon suyu ve bol bir tutam tuzla karıştırın. Tavuğu ekleyip kaplanana kadar çevirin. Üzerini kapatıp buzdolabında 2–8 saat bekletin; ne kadar uzun bekletirseniz o kadar çok lezzet çeker.
tavuk700 g
yoğurt150 g
garam masala1 çay kaşığı
toz kırmızı biber1 çay kaşığı
zencefil10 g
sarımsak2 diş
limon suyu2 yemek kaşığı
tuzdamak zevkine göre
Adım 2
10–12 dk.Tavuğu ızgarada pişirin
Izgarayı 250 °C ısıtın. Tavuğu şişlere dizin ya da tepsinin üzerine yerleştirilmiş bir ızgara teline yayın ve yağın 1 yemek kaşığını sürün. Isı kaynağından 8 cm uzakta 10–12 dakika, bir kez çevirerek kenarları yanıklaşıp tavuğun ortasında pembelik kalmayana kadar pişirin. Yanık lezzet yemeğe dumanlı tadını verir. Tavuğu kenara alın.
- tavuk700 g
bitkisel yağ1 yemek kaşığı
Adım 3
10–12 dk.Masala tabanını pişirin
Soğanları ince doğrayın. Geniş bir tavada kalan 2 yemek kaşığı yağı tereyağıyla orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip 6–8 dakika, yumuşayıp altın rengi olana kadar pişirin. Kalan zencefili ve kalan 2 diş sarımsağı rendeleyip 1 dakika karıştırın, sonra garam masalayı, kırmızı toz biberi ve domates salçasını ekleyip karıştırarak 2–3 dakika, salça koyulaşana kadar pişirin.
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
tereyağı30 g
soğan2- zencefil10 g
- sarımsak2 diş
- garam masala1 çay kaşığı
- toz kırmızı biber1 çay kaşığı
domates salçası2 yemek kaşığı
Adım 4
15–20 dk.Sosu kaynatın
Domatesleri doğrayıp bir tutam tuzla tavaya ekleyin. Orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15–20 dakika, domatesler dağılıp sos koyulaşana ve kenarlarda yağ ayrışana kadar kaynatın. Restoran kıvamı için çubuk blenderle pürüzsüz olana kadar çekin ya da rustik bırakın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
domates500 g- tuzdamak zevkine göre
Adım 5
5–8 dk.Tavuğu ve kremayı ekleyin
Izgara tavuğu ve suyunu sosa ekleyin, kremayı katın ve tavuk her yerinde sıcak, sos zengin ve parlak olana kadar 5–8 dakika hafif ateşte kaynatın. Gürül gürül kaynamasına izin vermeyin; krema kesilebilir. Tadına bakıp tuzu ayarlayın. Kişnişi doğrayıp üzerine serpin ve servis edin.
- tavuk700 g
krema100 ml
kişniş0,5 demet
Yanık tavuk, pürüzsüz sos
Servis
Saklama
Besin değerleri100 g için ortalama değerler
- Enerji
- 190kcal
- Karbonhidrat
- 6g
- Yağ
- 11g
- Protein
- 16g
- Tuz
- 1 g
Geleneksel yemek için yaklaşık değerlerdir, bu tarif için hesaplanmamıştır.
Değerler yaklaşıktır ve tarife göre değişir.
Diğer tarifler
Afiyet olsun!