Chicken tikka masala
Chicken tikka masala neljälle: jogurtissa ja mausteissa marinoitua kanaa, joka grillataan hiiltyneeksi ja hauduteaan sitten sileässä, miedosti maustetussa tomaatti-kermakastikkeessa ja viimeistellään tuoreella korianterilla.
Allergeenit tässä reseptissäMaito (mukaan lukien laktoosi)
Maito (mukaan lukien laktoosi) · Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)
Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.
- Kokonaisaika
- 1 t 10 min
- Vaikeustaso
- Keskitaso
Valmistus
Askel 1
2 t–8 tKanan marinointi
Leikataan kana 3 cm:n paloiksi. Raastetaan puolet inkivääristä ja murskataan 2 valkosipulinkynttä. Sekoitetaan ne kulhossa jogurtin, 1 teelusikallisen garam masalaa, 1 teelusikallisen paprikajauhetta, sitruunamehun ja runsaan suolaripauksen kanssa. Lisätään kana ja käännellään, kunnes se on peittynyt. Peitetään ja viilennetään jääkaapissa 2–8 tuntia; mitä pidempään kana marinoituu, sitä enemmän se imee makua.
Kana700 g
jogurtti150 g
garam masala1 tl
paprika1 tl
inkivääri10 g
valkosipuli2 kynttä
sitruunamehu2 rkl
suolamaun mukaan
Askel 2
10–12 minKanan grillaus
Kuumennetaan grilli lämpötilaan 250 °C. Pujotetaan kana vartaisiin tai levitetään se ritilälle uunipellin päälle ja sivellään 1 ruokalusikallisella öljyä. Grillataan 8 cm:n päässä lämmönlähteestä 10–12 minuuttia ja käännetään kerran, kunnes reunat ovat hiiltyneet ja kana on kypsää läpi eikä keskellä ole vaaleanpunaista. Hiiltyminen antaa ruoalle sen savuisen maun. Asetetaan kana sivuun.
- Kana700 g
kasviöljy1 rkl
Askel 3
10–12 minMasalapohjan kypsennys
Hienonnetaan sipulit. Kuumennetaan loput 2 ruokalusikallista öljyä ja voi leveässä pannussa keskilämmöllä. Lisätään sipulit ja kypsennetään 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Raastetaan joukkoon loput inkivääri ja 2 jäljellä olevaa valkosipulinkynttä ja sekoitetaan 1 minuutti. Lisätään sitten garam masala, paprikajauhe ja tomaattisurvos ja kypsennetään sekoittaen 2–3 minuuttia, kunnes survos tummuu.
- kasviöljy2 rkl
voi30 g
sipuli2- inkivääri10 g
- valkosipuli2 kynttä
- garam masala1 tl
- paprika1 tl
tomaattipyree2 rkl
Askel 4
15–20 minKastikkeen hauduttaminen
Pilkotaan tomaatit ja lisätään ne pannuun suolaripauksen kanssa. Hauduteaan keskimiedolla lämmöllä 15–20 minuuttia ja sekoitetaan välillä, kunnes tomaatit ovat hajonneet ja kastike on paksua ja öljy erottuu reunoille. Soseutetaan sauvasekoittimella sileäksi ravintolamaisen koostumuksen saamiseksi tai jätetään rouheaksi. Maistetaan ja lisätään tarvittaessa suolaa.
tomaatti500 g- suolamaun mukaan
Askel 5
5–8 minKana ja kerma kastikkeeseen
Lisätään grillattu kana ja sen valuneet nesteet kastikkeeseen, sekoitetaan joukkoon kerma ja hauduteaan hiljaa 5–8 minuuttia, kunnes kana on kuumaa läpi ja kastike on täyteläistä ja kiiltävää. Kastiketta ei saa antaa kiehua kovaa, sillä kerma voi silloin erottua. Maistetaan ja säädetään suola. Hienonnetaan korianteri, ripotellaan se päälle ja tarjoillaan.
- Kana700 g
kerma100 ml
korianteri0,5 nippua
Hiiltynyt kana, sileä kastike
Tarjoilu
Säilytys
RavintoTyypilliset arvot per 100 g
- Energia
- 190kcal
- Hiilihydraatti
- 6g
- Rasva
- 11g
- Proteiini
- 16g
- Suola
- 1 g
Suuntaa-antavat arvot perinteiselle ruoalle, ei laskettu tälle reseptille.
Arvot ovat suuntaa-antavia ja vaihtelevat reseptin mukaan.
Lisää reseptejä
Hyvää ruokahalua!