Chicken Tikka Masala
Chicken tikka masala četriem: vista, marinēta jogurtā un garšvielās, grilēta līdz apdegušām malām, tad lēni vārīta gludā, maigi pikantā tomātu un krējuma mērcē un pabeigta ar svaigu koriandru.
Alergēni šajā receptēPiens (tostarp laktoze)
Piens (tostarp laktoze) · Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
- Kopējais laiks
- 1 st. 10 min
- Grūtības pakāpe
- Vidēji
Pagatavošana
1. solis
2 st.–8 st.Marinējiet vistu
Sagrieziet vistu 3 cm gabaliņos. Sarīvējiet pusi ingvera un saspiediet 2 no ķiploku daiviņām. Sajauciet tos bļodā ar jogurtu, 1 tējkaroti garam masala, 1 tējkaroti maltās paprikas, citrona sulu un bagātīgu šķipsnu sāls. Pievienojiet vistu un apvēršiet, lai pārklātos. Nosedziet un atdzesējiet ledusskapī 2–8 stundas; jo ilgāk tā marinējas, jo vairāk garšas uzņem.
vistas gaļa700 g
jogurts150 g
garam masala1 tējk.
paprikas pulveris1 tējk.
ingvers10 g
ķiploks2 daiviņas
citrona sula2 ēd. k.
sālspēc garšas
2. solis
10–12 minGrilējiet vistu
Sakarsējiet grilu līdz 250 °C. Uzdūriet vistu uz iesmiem vai izklājiet uz restes virs cepešpannas un ieziediet ar 1 ēdamkaroti eļļas. Grilējiet 8 cm attālumā no karstuma 10–12 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz malas ir apdegušas un vista ir cauri izcepusies, vidū nav rozā. Apdegums dod ēdienam dūmaino garšu. Atlieciet vistu malā.
- vistas gaļa700 g
augu eļļa1 ēd. k.
3. solis
10–12 minPagatavojiet masala pamatni
Smalki sagrieziet sīpolus. Platā pannā uz vidējas uguns sakarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas ar sviestu. Pievienojiet sīpolus un cepiet 6–8 minūtes, līdz tie ir mīksti un zeltaini. Sarīvējiet klāt atlikušo ingveru un 2 atlikušās ķiploku daiviņas un maisiet 1 minūti, tad pievienojiet garam masala, malto papriku un tomātu pastu un cepiet, maisot, 2–3 minūtes, līdz pasta satumst.
- augu eļļa2 ēd. k.
sviests30 g
sīpols2- ingvers10 g
- ķiploks2 daiviņas
- garam masala1 tējk.
- paprikas pulveris1 tējk.
tomātu pasta2 ēd. k.
4. solis
15–20 minLēni vāriet mērci
Sagrieziet tomātus un pievienojiet tos pannai ar šķipsnu sāls. Vāriet uz vidēji zemas uguns 15–20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tomāti ir sairuši un mērce ir bieza, un malās atdalās eļļa. Sablendējiet to ar iegremdējamo blenderi līdz gludai, lai iegūtu restorāna konsistenci, vai atstājiet rustikālu. Nogaršojiet un vajadzības gadījumā pievienojiet vēl sāli.
tomāts500 g- sālspēc garšas
5. solis
5–8 minPievienojiet vistu un krējumu
Pievienojiet mērcei grilēto vistu un visas sulas, iemaisiet krējumu un maigi vāriet 5–8 minūtes, līdz vista ir cauri karsta un mērce ir bagātīga un spīdīga. Neļaujiet tai stipri vārīties, jo krējums var sarecēt. Nogaršojiet un pielāgojiet sāli. Sasmalciniet koriandru, pārkaisiet virsū un pasniedziet.
- vistas gaļa700 g
krējums100 ml
koriandrs0,5 ķekari
Apdegusi vista, gluda mērce
Pasniegšana
Uzglabāšana
UzturvērtībaTipiskās vērtības uz 100 g
- Enerģija
- 190kcal
- Ogļhidrāti
- 6g
- Tauki
- 11g
- Olbaltumvielas
- 16g
- Sāls
- 1 g
Orientējošas vērtības tradicionālajam ēdienam, nav aprēķinātas šai receptei.
Vērtības ir aptuvenas un atšķiras atkarībā no receptes.
Citas receptes
Labu apetīti!