Chicken tikka masala
Chicken tikka masala za četvoro: piletina marinirana u jogurtu i začinima, ispečena na grilu do pougljenih ivica, pa krčkana u glatkom, blago začinjenom sosu od paradajza i pavlake i završena svežim korijanderom.
Alergeni u ovom receptuMleko (uključujući laktozu)
Mleko (uključujući laktozu) · Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.
- Ukupno vreme
- 1 сат 10 мин
- Težina
- Srednje
Priprema
Korak 1
2 сата–8 сатиMarinirajte piletinu
Piletinu isecite na komade od 3 cm. Polovinu đumbira izrendajte, a 2 čena belog luka zgnječite. Promešajte ih u činiji sa jogurtom, 1 kafenom kašičicom garam masale, 1 kafenom kašičicom paprike, sokom od limuna i dobrim prstohvatom soli. Dodajte piletinu i okrećite je da se prekrije. Pokrijte i ostavite u frižideru 2–8 sati; što duže mariniraju, to više ukusa upiju.
Piletina700 g
jogurt150 g
garam masala1 kašičica
paprika1 kašičica
đumbir10 g
beli luk2 čena
sok od limuna2 kašike
sopo ukusu
Korak 2
10–12 минIspecite piletinu na grilu
Zagrejte gril na 250 °C. Piletinu nanižite na ražnjiće, ili je rasporedite na rešetku iznad pleha, i premažite sa 1 kašikom ulja. Pecite na grilu 8 cm od izvora toplote 10–12 minuta, okrećući jednom, dok se ivice ne pougljene, a piletina ne bude pečena do kraja, bez ružičaste boje u sredini. Ugljenisana kora daje jelu dimljeni ukus. Piletinu ostavite sa strane.
- Piletina700 g
biljno ulje1 kašika
Korak 3
10–12 минNapravite osnovu od masale
Luk sitno iseckajte. Preostale 2 kašike ulja zagrejte sa puterom u širokoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pecite 6–8 minuta, dok ne omekša i ne porumeni. Izrendajte preostali đumbir i preostala 2 čena belog luka i mešajte 1 minut, pa dodajte garam masalu, papriku i koncentrat paradajza i pecite uz mešanje 2–3 minuta, dok koncentrat ne potamni.
- biljno ulje2 kašike
puter30 g
crni luk2- đumbir10 g
- beli luk2 čena
- garam masala1 kašičica
- paprika1 kašičica
paradajz pasta2 kašike
Korak 4
15–20 минPustite sos da krčka
Paradajz iseckajte i dodajte ga u šerpu sa prstohvatom soli. Krčkajte na srednje laganoj vatri 15–20 minuta, povremeno mešajući, dok se paradajz ne raspadne, a sos ne zgusne, sa uljem koje se izdvaja uz ivice. Izmiksajte ga štapnim mikserom do glatkoće, za teksturu kao u restoranu, ili ga ostavite rustičnim. Probajte i dodajte još soli ako treba.
paradajz500 g- sopo ukusu
Korak 5
5–8 минDodajte piletinu i pavlaku
U sos dodajte pečenu piletinu sa sokom koji je pustila, umešajte pavlaku i lagano krčkajte 5–8 minuta, dok piletina ne bude vruća do sredine, a sos bogat i sjajan. Ne dozvolite da jako ključa, jer se pavlaka može zgrušati. Probajte i podesite so. Iseckajte korijander, pospite ga odozgo i poslužite.
- Piletina700 g
krem100 mL
korijander0,5 vezica
Pougljena piletina, glatki sos
Posluživanje
Čuvanje
Nutritivne vrednostiTipične vrednosti na 100 g
- Energija
- 190kcal
- Ugljikohidrati
- 6g
- Masti
- 11g
- Proteini
- 16g
- Sol
- 1 g
Okvirne vrednosti za tradicionalno jelo, nisu izračunate za ovaj recept.
Vrednosti su približne i variraju ovisno o receptu.
Još recepata
Prijatno!