Chicken Tikka Masala
Chicken tikka masala për katër vetë: pulë e marinuar në kos e erëza, e pjekur në skarë derisa të përvëlohet, pastaj e zier ngadalë në një salcë të lëmuar me domate e krem, me erëza të buta, dhe e përfunduar me koriandër të freskët.
Alergjenët në këtë recetëQumësht (përfshirë laktozën)
Qumësht (përfshirë laktozën) · Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)
Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.
- Koha totale
- 1 hr 10 min
- Vështirësia
- Mesatar
Përgatitja
Hapi 1
2 hr–8 hrMarinoni pulën
Priteni pulën në copa 3 cm. Grijeni gjysmën e xhenxhefilit dhe shtypni 2 nga thelpinjtë e hudhrës. Përzieni në një enë me kosin, 1 lugë çaji nga garam masala, 1 lugë çaji nga paprika, lëngun e limonit dhe një majë të mirë kripë. Shtoni pulën dhe rrotullojeni për ta mbuluar. Mbulojeni dhe ftohni në frigorifer për 2–8 orë; sa më gjatë të marinohet, aq më shumë shije thith.
pulë700 g
kos150 g
garam masala (përzierje indiane erëzash)1 lugë çaji
paprikë1 lugë çaji
xhenxhefil10 g
hudhër2 thelpinj
lëng limoni2 lugë gjelle
kripësipas shijes
Hapi 2
10–12 minPjekni pulën në skarë
Ngrohni skarën e furrës në 250 °C. Vendoseni pulën në shishe, ose shpërndajeni mbi një grilë mbi një tabaka furre, dhe lyejeni me 1 lugë gjelle nga vaji. Pjekeni 8 cm larg nxehtësisë për 10–12 minuta, duke e kthyer një herë, derisa skajet të jenë të përvëluara dhe pula të jetë gatuar plotësisht, pa ngjyrë rozë në mes. Përvëlimi i jep pjatës shijen e tymosur. Lëreni pulën mënjanë.
- pulë700 g
vaj bimor1 lugë gjelle
Hapi 3
10–12 minGatuani bazën e masalës
Prisni qepët imët. Ngrohni 2 lugët gjelle të mbetura të vajit me gjalpin në një tigan të gjerë në nxehtësi mesatare. Shtoni qepët dhe gatuajini për 6–8 minuta, derisa të jenë të buta dhe të arta. Grijini brenda xhenxhefilin e mbetur dhe 2 thelpinjtë e mbetur të hudhrës dhe trazojini për 1 minutë, pastaj shtoni garam masala, paprikën dhe koncentratin e domates dhe gatuajini, duke trazuar, për 2–3 minuta, derisa koncentrati të errësohet.
- vaj bimor2 lugë gjelle
gjalpë30 g
qepë2- xhenxhefil10 g
- hudhër2 thelpinj
- garam masala (përzierje indiane erëzash)1 lugë çaji
- paprikë1 lugë çaji
pastë domatesh2 lugë gjelle
Hapi 4
15–20 minZieni ngadalë salcën
Prisni domatet dhe shtojini në tigan me një majë kripë. Zieni ngadalë në nxehtësi mesatare-të ulët për 15–20 minuta, duke trazuar herë pas here, derisa domatet të jenë shpërbërë dhe salca të jetë e trashë, me vaj që ndahet në skaje. Bëjeni të lëmuar me blender dore, për strukturën si në restorant, ose lëreni rustike. Shijojeni dhe shtoni më shumë kripë nëse nevojitet.
domate500 g- kripësipas shijes
Hapi 5
5–8 minShtoni pulën dhe kremin
Shtoni pulën e pjekur dhe çdo lëng të saj në salcë, përzieni kremin dhe zieni butë për 5–8 minuta, derisa pula të jetë e nxehtë deri në qendër dhe salca të jetë e pasur e e shndritshme. Mos e lini të vlojë fort, sepse mund ta ndajë kremin. Shijojeni dhe rregulloni kripën. Prisni koriandrin, spërkatni sipër dhe shërbejeni.
- pulë700 g
ajkë100 mL
koriandër0.5 tufa
Pulë e përvëluar, salcë e lëmuar
Shërbimi
Ruajtja
Vlerat ushqyeseVlera tipike për 100 g
- Energji
- 190kcal
- Karbohidrate
- 6g
- Yndyrë
- 11g
- Proteina
- 16g
- Kripë
- 1 g
Vlera orientuese për pjatën tradicionale, jo të llogaritura për këtë recetë.
Vlerat janë të përafërta dhe ndryshojnë sipas recetës.
Më shumë receta
Bon appétit!