Chicken tikka masala
Chicken tikka masala keturiems: jogurte ir prieskoniuose marinuota vištiena, keptos ant grilio iki apanglėjimo, tada troškinta glotniame, švelniai aitriame pomidorų ir grietinėlės padaže ir papuošta šviežia kalendra.
Alergenai šiame receptePienas (įskaitant laktozę)
Pienas (įskaitant laktozę) · Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)
Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.
- Bendras laikas
- 1 val. 10 min.
- Sudėtingumas
- Vidutinė
Paruošimas
1 žingsnis
2 val.–8 val.Marinuokite vištieną
Vištieną supjaustykite 3 cm gabalėliais. Pusę imbiero sutarkuokite, o 2 česnako skilteles sutrinkite. Dubenyje sumaišykite su jogurtu, 1 arbatiniu šaukšteliu garam masala, 1 arbatiniu šaukšteliu paprikos miltelių, citrinos sultimis ir gausiu žiupsniu druskos. Įdėkite vištieną ir apvolukite. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 2–8 valandas; kuo ilgiau marinuojasi, tuo daugiau skonio sugeria.
Vištiena700 g
jogurtas150 g
garam masala1 šaukštelis
paprikos milteliai1 šaukštelis
imbieras10 g
česnakas2 skiltelės
citrinų sultys2 šaukštai
druskapagal skonį
2 žingsnis
10–12 min.Iškepkite vištieną ant grilio
Įkaitinkite griliu iki 250 °C. Vištieną suverkite ant iešmelių arba paskleiskite ant grotelių virš kepimo skardos ir aptepkite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus. Kepkite 8 cm atstumu nuo kaitros 10–12 minučių, kartą apversdami, kol kraštai apanglės, o vištiena iškeps iki galo, viduryje nebeliks rausvumo. Apanglėjimas suteikia patiekalui rūkytą skonį. Vištieną atidėkite.
- Vištiena700 g
augalinis aliejus1 šaukštas
3 žingsnis
10–12 min.Paruoškite masala pagrindą
Svogūnus smulkiai supjaustykite. Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 valgomuosius šaukštus aliejaus su sviestu. Įdėkite svogūnus ir kepkite 6–8 minutes, kol suminkštės ir taps auksiniai. Sutarkuokite likusį imbierą ir 2 likusias česnako skilteles ir maišykite 1 minutę, tada įdėkite garam masala, paprikos miltelius ir pomidorų pastą ir kepkite maišydami 2–3 minutes, kol pasta patamsės.
- augalinis aliejus2 šaukštai
sviestas30 g
svogūnas2- imbieras10 g
- česnakas2 skiltelės
- garam masala1 šaukštelis
- paprikos milteliai1 šaukštelis
pomidorų pasta2 šaukštai
4 žingsnis
15–20 min.Troškinkite padažą
Pomidorus supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su žiupsniu druskos. Troškinkite ant vidutinės–silpnos ugnies 15–20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suirs, o padažas sutirštės ir aliejus pradės atsiskirti pakraščiuose. Jei norite restoraninės tekstūros, sutrinkite jį panardinamu trintuvu iki vientisumo, arba palikite rustikalų. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
pomidoras500 g- druskapagal skonį
5 žingsnis
5–8 min.Įdėkite vištieną ir grietinėlę
Į padažą dėkite iškeptą vištieną su visomis sultimis, įpilkite grietinėlės ir švelniai virkite 5–8 minutes, kol vištiena bus karšta iki pat vidurio, o padažas sodrus ir blizgus. Neleiskite stipriai užvirti, nes grietinėlė gali sukrekėti. Paragaukite ir pakoreguokite druską. Sukapokite kalendrą, pabarstykite ant viršaus ir patiekite.
- Vištiena700 g
grietinėlė100 ml
kalendra0,5 ryšelio
Apanglėjusi vištiena, glotnus padažas
Patiekimas
Laikymas
Mitybinė vertėĮprastos vertės 100 g
- Energija
- 190kcal
- Angliavandeniai
- 6g
- Riebalai
- 11g
- Baltymai
- 16g
- Druska
- 1 g
Orientacinės tradicinio patiekalo vertės, neapskaičiuotos šiam receptui.
Vertės yra apytikslės ir skiriasi priklausomai nuo recepto.
Daugiau receptų
Skanaus!