Shan Tofu Salatası nereden gelir?

Shan Tofu Salatası — köken ülke: Myanmar (Burma).

Shan Tofu Salatası nelerden yapılır?

Tofu, nohut unu, zerdeçal, soğan, domates, acı biber.

Shan Tofu Salatası

Nohut unundan yapılmış tofunun şeritler halinde kesilip soğan, domates ve acı biberle karıştırıldığı, Myanmar’ın doğusundaki Shan Eyaleti’ne ait bir salata.

Diğer adları: Tohu thoke · Shan tofu

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Soya fasulyesi

Soya ve soya ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Shan tofu salatası, şeritler halinde kesilmiş nohut unu tofusunun soğan, domates ve acı biberle karıştırılmasıyla yapılır.

Myanmar’ın doğusundaki Shan Eyaleti’nden gelir ve burada tohu thoke adıyla bilinir. “Thoke”, Birmanca’da karıştırılarak hazırlanan salata anlamına gelir. Tofu, soya fasulyesinden değil, nohut unundan (gram unu) yapılır; bu yüzden çoğu Batılı misafirin beklediği soya tofusundan farklı bir üründür.

Aslında nedir

Nohut unu, zerdeçalla tatlandırılmış suya karıştırılır, yumuşak ama dayanıklı bir blok halini alana kadar pişirilir, soğutulup ince şeritler halinde kesilir. Şeritler dilimlenmiş soğan, doğranmış domates ve acı biberle karıştırılır ve hafifçe yağ ve baharatla sosa bulanır. Sonuç, zerdeçaldan sarı renkli, serin ve yumuşak bir yemektir; çiğ sebzelerin ve biberin keskin, taze bir tadı vardır.

Klasik tarifte soya bulunmaz, çünkü tofu nohut unundan yapılır. Soya alerjisi olan bir misafir genellikle bunu yiyebilir, ancak mutfak sosa neyin katıldığını mutlaka teyit etmelidir.

Nasıl servis edilir

Küçük bir kasede soğuk veya oda sıcaklığında, yan yemek ya da hafif bir atıştırmalık olarak.
Mutfaktan çıkmadan kısa süre önce karıştırılır, böylece domates ve soğan taze ve gevrek kalır.
Pilav ve diğer yemeklerle birlikte kaşık veya çatal yardımıyla yenir.

Menüye nasıl yazılır

Shan tofu veya nohut tofusu olarak adlandırın ve nohut unundan yapıldığını belirtin; böylece misafirler bunu soya sanmaz.
Sosu balık sosu, karides ezmesi, susam yağı ve fıstık yağı açısından kontrol edin, çünkü tarifler değişir; kullanılanları listeleyin.
Şeritlerin soğan, domates ve acı biberle karıştırıldığını yazın ve yemeğin hafif mi yoksa acı mı olduğunu belirtin.
Porsiyon miktarını gram olarak ya da küçük veya büyük kase olarak verin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Shan Tofu Salatası nedir?: Nohut unundan yapılmış tofunun şeritler halinde kesilip soğan, domates ve acı biberle karıştırıldığı, Myanmar’ın doğusundaki Shan Eyaleti’ne ait bir salata.
Shan Tofu Salatası nereden gelir?: Shan Tofu Salatası — köken ülke: Myanmar (Burma).
Shan Tofu Salatası nelerden yapılır?: Tofu, nohut unu, zerdeçal, soğan, domates, acı biber.
Shan Tofu Salatası hangi alerjenleri içerir?: Soya ve soya ürünleri içerir.
Shan Tofu Salatası başka hangi adlarla bilinir?: Tohu thoke, Shan tofu.