Iš kur kilęs Šan tofu salotos?

Šan tofu salotos — kilmės šalis: Mianmaras (Birma).

Iš ko gaminamas Šan tofu salotos?

Tofu, avinžirnių miltai, ciberžolė, svogūnas, pomidoras, čili pipirai.

Šan tofu salotos

Iš čickpėsų miltų pagamintas tofu, supjaustytas juostelėmis ir sumaišytas su svogūnais, pomidorais ir čili. Tai salotos iš Šanų valstijos rytinėje Mianmaro dalyje.

Taip pat žinomas kaip: Tohu thoke · Šan tofu

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Šan tofu salotos – tai iš čickpėsų miltų pagamintas tofu, supjaustytas juostelėmis ir sumaišytas su svogūnais, pomidorais ir čili.

Šios salotos kilusios iš Šanų valstijos rytinėje Mianmaro dalyje, kur jos vadinamos tohu thoke. „Thoke“ – tai birmiečių kalbos žodis, reiškiantis sumaišytas salotas. Tofu gaminamas iš gram miltų, t. y. čickpėsų miltų, o ne iš sojų, todėl tai kitoks produktas nei sojų tofu, kurio dažniausiai tikisi vakariečiai svečiai.

Kas tai iš tikrųjų

Čickpėsų miltai išmaišomi vandenyje, pagardintame ciberžole, virinami, kol sutirštėja į minkštą, tvirtą bloką, tada atvėsinami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Juostelės sumaišomos su svogūnų riekelėmis, smulkintais pomidorais ir čili, lengvai pagardinamos aliejumi ir prieskoniais. Rezultatas – ciberžolės dėka geltonas patiekalas, vėsus ir švelnus, su aštriu, šviežiu skoniu nuo žalių daržovių ir čili.

Klasikinėje versijoje sojų nėra, nes tofu gaminamas iš čickpėsų miltų. Svečias, alergiškas sojai, paprastai gali jį valgyti, tačiau virtuvė turėtų patikrinti, kas įdedama į padažą.

Kaip jis patiekiamas

Šaltas arba kambario temperatūros, mažame dubenėlyje, kaip garnyras ar lengva užkandžio porcija.
Sumaišomas prieš pat išnešant iš virtuvės, kad pomidorai ir svogūnai išliktų traškūs.
Valgomas šaukštu ar šakute kartu su ryžiais ir kitais patiekalais.

Kaip įrašyti į meniu

Pavadinkite jį Šan tofu arba čickpėsų tofu ir nurodykite, kad jis gaminamas iš gram miltų, kad svečiai nemanytų, jog tai sojų produktas.
Patikrinkite padažą, ar jame nėra žuvies padažo ar krevečių pastos, sezamų aliejaus ir žemės riešutų aliejaus, nes receptai skiriasi, ir nurodykite visus naudojamus.
Nurodykite, kad juostelės sumaišytos su svogūnais, pomidorais ir čili, ir įvardykite, ar patiekalas švelnus, ar aštrus.
Nurodykite porcijos dydį – gramais arba kaip mažas ar didelis dubenėlis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Šan tofu salotos?: Iš čickpėsų miltų pagamintas tofu, supjaustytas juostelėmis ir sumaišytas su svogūnais, pomidorais ir čili. Tai salotos iš Šanų valstijos rytinėje Mianmaro dalyje.
Iš kur kilęs Šan tofu salotos?: Šan tofu salotos — kilmės šalis: Mianmaras (Birma).
Iš ko gaminamas Šan tofu salotos?: Tofu, avinžirnių miltai, ciberžolė, svogūnas, pomidoras, čili pipirai.
Kokių alergenų yra Šan tofu salotos?: Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Šan tofu salotos?: Tohu thoke, Šan tofu.