Odakle potječe Medovik?

Medovik — zemlja porekla: Русија.

Od čega se sastoji Medovik?

Med, puter, Jaje, Brašno, kisela pavlaka, kondenzovano mleko, šećer.

Koje alergene sadrži Medovik?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Medovik

Ruska višeslojna medena torta od tankih korica natopljenih kremom od kisele pavlake i putera. Ime potiče od ruske reči za med.

Takođe poznato kao: Medena torta · Ruska medena torta · Torta medovik

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Medovik je ruska slojevita torta od tankih korica s medom, složenih s kremom i prelivena mrvicama. Ubraja se među najpoznatije torte ruskog domaćeg peciva i kafića širom zemlje.

Šta je zapravo

Klasični medovik se pravi od nekoliko veoma tankih slojeva medenog testa od putera, jaja, šećera, brašna i meda, uz često korišćenje sode bikarbone kao sredstva za dizanje. Svaki sloj se peče posebno i dovoljno je tanak da su ivice gotovo hrskave. Slojevi se slažu s filom od kisele pavlake i putera, ponekad zaslađenim kondenzovanim mlekom, a cela torta se zatim natapa i ostavlja da odstoji kako bi se slojevi zmekšali.

Otpaci od isecanja slojeva obično se izmrve i utisnu u bokove i vrh torte. Ovaj preliv od mrvica izdvaja medovik od drugih medenih torti i upravo ga većina ljudi pamti kod ovog jela. Verzije s gušćom kremom ili torte od slojeva koji nisu na bazi meda ne spadaju u medovik u klasičnom smislu.

Kako se služi

Služi se na sobnoj temperaturi ili ohlađen, u parčadima, obično uz čaj ili kafu.
Uobičajeno se jede kao desert na porodičnim okupljanjima, rođendanima i praznicima.
Prodaje se na parče ili kao cela torta u ruskim pekarama i kafićima.
Natopljeni slojevi su mekani, pa se parčad jedu viljuškom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite kao Medovik (ruska medena torta) uz ključne sastojke: med, puter, jaja, brašno i fil od kisele pavlake.
Naznačite da torta sadrži pšenicu, jaja i mleko te da može sadržati druge orašaste plodove ili tragove; klasična verzija nema orašastih plodova.
Navedite varijantu: klasičan s prelivom od mrvica ili verziju s drugim kremom ili slojem voća.
Navedite porciju kao parče i naznačite da li se pravi u kući.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Medovik?: Ruska višeslojna medena torta od tankih korica natopljenih kremom od kisele pavlake i putera. Ime potiče od ruske reči za med.
Odakle potječe Medovik?: Medovik — zemlja porekla: Русија.
Od čega se sastoji Medovik?: Med, puter, Jaje, Brašno, kisela pavlaka, kondenzovano mleko, šećer.
Koje alergene sadrži Medovik?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Medovik?: Medena torta, Ruska medena torta, Torta medovik.