ሜዶቪክ

ሜዶቪክ የሩሲያ ንብርብር ኬክ ነው። ከቀጭን በማር ጣዕም ካላቸው የስፖንጅ ንብርብሮች የተሠራ ሲሆን በክሬም መሙላትና በፍርፍር ሽፋን ይጠናቀቃል። በሩሲያ የቤት ውስጥ መጋገርና በመላ አገሪቱ ባሉ ካፌዎች ከሚታወቁ ኬኮች አንዱ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ክላሲክ ሜዶቪክ ቅቤ፣ እንቁላል፣ ስኳር፣ ዱቄትና ማር በመጠቀም የተዘጋጀ የማር ሊጥ ከበርካታ በጣም ቀጭን ንብርብሮች ይሠራል። ብዙ ጊዜ ማንሻ ወኪል ሆኖ ቤኪንግ ሶዳ ይጠቀማል። እያንዳንዱ ንብርብር ለብቻው ይጋገራል፤ ጠርዞቹ ሊሰባበሩ እስኪቃረቡ ድረስ ቀጭን ነው። ንብርብሮቹ በመራራ ክሬም እና ቅቤ መሙላት ይደረደራሉ፤ አንዳንድ ጊዜ በተጨመቀ ወተት ይጣፈጣል። ከዚያም ኬኩ ተነክሮ እንዲያርፍ ይደረጋል፤ ንብርብሮቹ እንዲለሰልሱ።

ከንብርብሮቹ የተቆረጡ ፍርፋሪዎች ብዙውን ጊዜ ተፈጭተው በኬኩ ጎንና ላይ ይጫናሉ። ይህ የፍርፍር ሽፋን ሜዶቪክን ከሌሎች የማር ኬኮች የሚለየው ባህሪ ሲሆን አብዛኛው ሰው የሚያስታውሰውም ይህንኑ ነው። ከባድ ክሬም ያላቸው ወይም ከማር ያልተሠሩ ንብርብሮች ያሉት ኬክ ግን በክላሲካል ትርጉሙ ሜዶቪክ አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• በክፍል ሙቀት ወይም ቀዝቀዝ ብሎ፣ በቁራጭ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ ከሻይ ወይም ቡና ጋር።
• በቤተሰብ ስብሰባዎች፣ በልደት ቀናትና በበዓላት ላይ እንደ ጣፋጭ ይበላል።
• በሩሲያ ዳቦ ቤቶችና ካፌዎች በቁራጭ ወይም ሙሉ ኬክ ይሸጣል።
• የተነከሩት ንብርብሮች ለስላሳ ስለሆኑ ቁራጮቹ በሹካ ይበላሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንደ ሜዶቪክ (የሩሲያ የማር ኬክ) ከዋና ግብዓቶቹ ጋር ይጻፉ፦ ማር፣ ቅቤ፣ እንቁላል፣ ዱቄትና መራራ ክሬም መሙላት።
• ኬኩ ስንዴ፣ እንቁላል፣ ወተት እንደያዘ ይግለጹ፤ ሌሎች ለውዝ ወይም ዱካ ሊይዝ እንደሚችል ይጥቀሱ፤ ክላሲካሉ ስሪት ለውዝ የለውም።
• ልዩነቱን ይሰይሙ፦ በፍርፍር ሽፋን ያለው “ክላሲክ”፣ ወይም የተለየ ክሬም ወይም የፍራፍሬ ንብርብር ያለው ስሪት።
• ክፍሉን እንደ አንድ ቁራጭ ይግለጹና በቤቱ ውስጥ መዘጋጀቱን ወይም አለመዘጋጀቱን ይጥቀሱ።