Od kod izvira jed Medovik?

Medovik – država izvora: Rusija.

Iz česa je pripravljena jed Medovik?

Med, maslo, jajce, moka, kisla smetana, kondenzirano mleko, sladkor.

Katere alergene vsebuje jed Medovik?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Medovik

Ruska medena plastna torta iz tankih biskvitnih ali kuhanih plasti, prepojenih s kremo iz kisle smetane in masla. Ime izhaja iz ruske besede za med.

Znano tudi kot: Medena torta · Ruska medena torta · Torta medovik

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Medovik je ruska plastna torta iz tankih medeno aromatiziranih biskvitnih plasti, nasloženih z nadevom iz kreme in drobtinastim prelivom. Je ena najbolj znanih tort v ruskem domačem peki in v kavarnah po vsej državi.

Kaj pravzaprav je

Klasični medovik je sestavljen iz več zelo tankih plasti medenega testa, narejenega iz masla, jajc, sladkorja, moke in medu, pogosto z dodatkom sode bikarbone kot vzhajalnega sredstva. Vsaka plast se peče posebej in je dovolj tanka, da so robovi skoraj hrustljavi. Plasti so nasložene z nadevom iz kisle smetane in masla, včasih sladkanim s kondenziranim mlekom, nato pa se celotna torta prepoji in pusti počivati, da se plasti zmehčajo.

Odrezki plasti se običajno zdrobijo in pritisnejo na stranice in vrh torte. Ta drobtinasti preliv je tisto, po čemer se medovik loči od drugih medenih tort, in tudi tisto, kar si večina ljudi najbolj zapomni. Različice s težjo smetano ali torte iz plasti, ki niso na medeni osnovi, v klasičnem pomenu niso medovik.

Kako se postreže

Postreže se pri sobni temperaturi ali ohlajeno, v rezinah, običajno s čajem ali kavo.
Pogosto je na jedilniku kot sladica na družinskih srečanjih, rojstnih dnevih in praznikih.
Prodaja se na kose ali kot cela torta v ruskih pekarnah in kavarnah.
Ker so prepojene plasti mehke, rezine jemo z vilico.

Kako ga zapisati na jedilnik

Zapišite kot Medovik (ruska medena torta) s ključnimi sestavinami: med, maslo, jajca, moka in nadev iz kisle smetane.
Navedite, da torta vsebuje pšenico, jajca in mleko ter lahko vsebuje tudi sledi drugih oreščkov; klasična različica oreščkov nima.
Navedite različico: klasično z drobtinastim prelivom ali različico z drugačno smetano ali sadnim slojem.
Navedite porcijo kot rezino in povejte, ali je torta pripravljena v hiši.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Medovik?: Ruska medena plastna torta iz tankih biskvitnih ali kuhanih plasti, prepojenih s kremo iz kisle smetane in masla. Ime izhaja iz ruske besede za med.
Od kod izvira jed Medovik?: Medovik – država izvora: Rusija.
Iz česa je pripravljena jed Medovik?: Med, maslo, jajce, moka, kisla smetana, kondenzirano mleko, sladkor.
Katere alergene vsebuje jed Medovik?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Medovik?: Medena torta, Ruska medena torta, Torta medovik.