Kust Medovik pärit on?

Medovik – päritoluriik: Venemaa.

Millest Medovik koosneb?

Mesi, või, muna, jahu, hapukoor, kondenspiim, suhkur.

Milliseid allergeene sisaldab Medovik?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Medovik

Vene mesikook õhukestest biskviitkihtidest, mis on immutatud hapukoore ja või kreemiga. Nimi tuleb vene keelest sõnast mesi.

Tuntud ka kui: Mesikook · Vene mesikook · Medovik-kook

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Medovik on vene kihiline kook, mis koosneb õhukestest meemaitseliste biskviitkihtidest, mida ladustatakse kreemtäidise ja puruse kattega. See on üks tuntumaid kooke nii Venemaa kodusel küpsetamisel kui ka kohvikutes üle riigi.

Mis see tegelikult on

Klassikaline medovik koosneb mitmest väga õhukesest kihist mee-taigna valmistatud mesi, mis on tehtud võiga, munade, suhkru, jahu ja meega, kusjuures kergitusainena kasutatakse sageli söögisoodat. Iga kiht küpsetatakse eraldi ning see on piisavalt õhuke, et servad on peaaegu krõbedad. Kihid laotakse kokku hapukoore ja või täidisega, mõnikord magustatakse seda kondenspiimaga, ning seejärel kook immutatakse ja jäetakse seisma, et kihid pehmeneksid.

Kihtide lõikejäägid puistatakse tavaliselt purusteks ja surutakse kooki külgedele ja pealsele. See purusekiht eristab medoviki teistest mesikookidest ja just seda mäletavad enamik inimesi selle roa juures. Raskema kreemiga versioonid või kihtidega kook, mis ei ole meepõhine, ei ole klassikalises mõttes medovik.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse toatemperatuuril või jahutatult viilutatuna, tavaliselt tee või kohvi kõrvale.
Tavaliselt söödakse magustoidu näol perepidudel, sünnipäevadel ja pühadel.
Müüakse viilu kaupa või terve kookina Vene pagaritöökodades ja kohvikutes.
Immutatud kihid on pehmed, seetõttu süüakse viile kahvliga.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjutage nimi kujul Medovik (vene mesikook) koos põhikoostisosadega: mesi, või, munad, jahu ja hapukoorest täidis.
Märkige, et kook sisaldab nisu, mune ja piima ning võib sisaldada muid pähkleid või jälgi; klassikalises versioonis pähkleid ei ole.
Nimetage variant: klassikaline purusekattega või versioon teistsuguse kreemi või puuviljakihiga.
Märkige portsjon viiluna ja kas see on valmistatud kohapeal.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Medovik?: Vene mesikook õhukestest biskviitkihtidest, mis on immutatud hapukoore ja või kreemiga. Nimi tuleb vene keelest sõnast mesi.
Kust Medovik pärit on?: Medovik – päritoluriik: Venemaa.
Millest Medovik koosneb?: Mesi, või, muna, jahu, hapukoor, kondenspiim, suhkur.
Milliseid allergeene sisaldab Medovik?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Medovik nimi?: Mesikook, Vene mesikook, Medovik-kook.