Medovik

Medovik एक रूसी लेयर केक है, जो शहद के स्वाद वाले पतले स्पंज की परतों को क्रीम भरावन और चूरे वाली परत के साथ एक के ऊपर एक रखकर बनाया जाता है। यह रूस की घरेलू बेकिंग और पूरे देश के कैफ़े में सबसे प्रसिद्ध केकों में से एक है।

यह वास्तव में क्या है

पारंपरिक Medovik कई बहुत पतली परतों से बनता है, जिनका आटा शहद वाले आटे से तैयार होता है, जिसमें मक्खन, अंडे, चीनी, मैदा और शहद डाला जाता है। उठाने के लिए अक्सर बेकिंग सोडा इस्तेमाल होता है। हर परत अलग से बेक की जाती है और इतनी पतली होती है कि किनारों पर लगभग कुरकुरी हो जाती है। परतों के बीच खट्टी क्रीम और मक्खन का भरावन लगाया जाता है, कभी-कभी कंडेंस्ड मिल्क से मीठा किया जाता है, और फिर पूरे केक को भिगोकर रखा जाता है ताकि परतें नरम हो जाएँ।

परतों के कटे हुए टुकड़ों को आमतौर पर चूरा करके केक के किनारों और ऊपर चिपका दिया जाता है। यह चूरे वाली परत Medovik को दूसरे शहद केकों से अलग करती है, और ज़्यादातर लोग इसी को सबसे ज़्यादा याद रखते हैं। भारी क्रीम वाले संस्करण, या ऐसे केक जिनकी परतें शहद पर आधारित नहीं हैं, पारंपरिक अर्थ में Medovik नहीं माने जाते।

इसे कैसे परोसा जाता है

• कमरे के तापमान पर या ठंडा करके, टुकड़ों में, आमतौर पर चाय या कॉफ़ी के साथ परोसा जाता है।
• पारिवारिक समारोहों, जन्मदिन और त्योहारों पर मिठाई के रूप में अक्सर खाया जाता है।
• रूसी बेकरियों और कैफ़े में टुकड़े के हिसाब से या पूरे केक के रूप में बेचा जाता है।
• भीगी हुई परतें नरम होती हैं, इसलिए टुकड़ों को काँटे से खाया जाता है।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• मुख्य सामग्रियों के साथ Medovik (रूसी शहद केक) लिखें: शहद, मक्खन, अंडे, मैदा और खट्टी क्रीम का भरावन।
• बताएँ कि केक में गेहूँ, अंडे और दूध हैं, और अन्य मेवे या उनके निशान हो सकते हैं; पारंपरिक संस्करण में मेवे नहीं होते।
• संस्करण का नाम बताएँ: चूरे वाली परत वाला क्लासिक, या अलग क्रीम या फल की परत वाला संस्करण।
• हिस्सा टुकड़े के रूप में बताएँ और लिखें कि यह इन-हाउस बनता है या नहीं।