No kurienes cēlies Medovik?

Medovik — izcelsmes valsts: Krievija.

No kā gatavots Medovik?

Medus, sviests, ola, milti, skābais krējums, iebiezinātais piens, cukurs.

Kādus alergēnus satur Medovik?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Medovik

Krievu medus slāņu kūka no plāniem biskvīta slāņiem, samērcētiem ar skābā krējuma un sviesta krēmu. Tās nosaukums cēlies no krievu vārda medus.

Pazīstams arī kā: Medus kūka · Krievu medus kūka · Medovik kūka

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Medovik ir krievu slāņu kūka, kas gatavota no plāniem ar medu aromatizētiem biskvīta slāņiem, saliktiem ar krēma pildījumu un drupinātu pārklājumu. Tā ir viena no pazīstamākajām kūkām krievu mājas cepšanā un kafejnīcās visā valstī.

Kas tas patiesībā ir

Klasisko medovik veido vairāki ļoti plāni medus mīklas slāņi, kas gatavoti ar sviestu, olām, cukuru, miltiem un medu, bieži izmantojot sodas cepamo pulveri kā raugu. Katrs slānis cepts atsevišķi, un tas ir tik plāns, ka malas gandrīz kraukšķīgas. Slāņus sakrāj ar skābā krējuma un sviesta pildījumu, dažreiz saldinātu ar kondensēto pienu, pēc tam visu kūku samērcē un atstāj stāvēt, lai slāņi kļūtu mīkstāki.

Slāņu izgriezumus parasti sadrupina un piespiež kūkas sāniem un virsmai. Šis drupinātais pārklājums atšķir medovik no citām medus kūkām, un tieši to cilvēki parasti atceras visvairāk. Versijas ar biezāku krēmu vai kūka no slāņiem, kas nav uz medus bāzes, klasiskā nozīmē medovik nav.

Kā to pasniedz

Pasniedz istabas temperatūrā vai atdzesētu, griezumos, parasti kopā ar tēju vai kafiju.
Parasti ēd kā desertu ģimenes svētkos, dzimšanas dienās un svētkos.
Pārdod pa gabaliņiem vai veselu kūku krievu maizes veikalos un kafejnīcās.
Samērcētie slāņi ir mīksti, tāpēc griezumus ēd ar dakšiņu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Raksti kā Medovik (krievu medus kūka), norādot galvenās sastāvdaļas: medu, sviestu, olas, miltus un skābā krējuma pildījumu.
Norādi, ka kūka satur kviešus, olas, pienu un var saturēt citus riekstus vai to pēdas; klasiskajā versijā riekstu nav.
Nosauc variantu: klasisks ar drupinātu pārklājumu vai versija ar citu krēmu vai augļu slāni.
Norādi porciju kā gabaliņu un to, vai tā gatavota pašu virtuvē.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Medovik?: Krievu medus slāņu kūka no plāniem biskvīta slāņiem, samērcētiem ar skābā krējuma un sviesta krēmu. Tās nosaukums cēlies no krievu vārda medus.
No kurienes cēlies Medovik?: Medovik — izcelsmes valsts: Krievija.
No kā gatavots Medovik?: Medus, sviests, ola, milti, skābais krējums, iebiezinātais piens, cukurs.
Kādus alergēnus satur Medovik?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Medovik?: Medus kūka, Krievu medus kūka, Medovik kūka.