Medovik

Medovik ஒரு ரஷ்ய அடுக்கு கேக். மெல்லிய தேன் சுவையுள்ள ஸ்பாஞ்ச் அடுக்குகளை கிரீம் நிரப்பியுடன் அடுக்கி, துகள் பூச்சுடன் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. ரஷ்ய வீட்டு பேக்கிங்கிலும் நாடு முழுவதும் உள்ள கஃபேக்களிலும் மிகவும் அறியப்பட்ட கேக்குகளில் ஒன்று இது.

உண்மையில் இது என்ன

கிளாசிக் மெடோவிக் பல மிக மெல்லிய அடுக்குகளைக் கொண்டது. இவை தேன் மாவில் வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, மைதா மற்றும் தேன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் பேக்கிங் சோடா புளிக்க வைக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அடுக்கும் தனியாகச் சுடப்படுகிறது. ஓரங்கள் கிட்டத்தட்ட மொறுமொறுப்பாகும் அளவுக்கு அது மெல்லியதாக இருக்கும். அடுக்குகள் புளிப்புக் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்த நிரப்பியுடன் அடுக்கப்படுகின்றன. சில சமயம் அதில் இனிப்பான கண்டன்ஸ்டு பால் சேர்க்கப்படும். பின்னர் முழு கேக்கும் ஊறவைக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் வைக்கப்படும், இதனால் அடுக்குகள் மென்மையாகின்றன.

அடுக்குகளை வெட்டிய பிறகு மீதமாகும் துண்டுகளை பொதுவாக நொறுக்கி, கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் அழுத்தித் தடவுவார்கள். இந்த துகள் பூச்சுதான் மெடோவிக்கை மற்ற தேன் கேக்குகளிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. பெரும்பாலானோர் நினைவில் வைத்திருப்பதும் இதுவே. கனமான கிரீம் கொண்ட பதிப்புகளும், தேன் அடிப்படை இல்லாத அடுக்குகளால் செய்யப்பட்ட கேக்குகளும் கிளாசிக் அர்த்தத்தில் மெடோவிக் ஆகாது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்வித்து, துண்டுகளாக பரிமாறப்படுகிறது. பொதுவாக தேநீர் அல்லது காபியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.
• குடும்ப விழாக்கள், பிறந்தநாள் மற்றும் பண்டிகை நாட்களில் இனிப்பாக அதிகம் உண்ணப்படுகிறது.
• ரஷ்ய பேக்கரிகள் மற்றும் கஃபேக்களில் ஒரு துண்டாகவோ அல்லது முழு கேக்காகவோ விற்கப்படுகிறது.
• ஊறவைக்கப்பட்ட அடுக்குகள் மென்மையாக இருப்பதால், துண்டுகளை முள்கரண்டியால் சாப்பிடுவார்கள்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• முக்கிய பொருட்களுடன் “Medovik (ரஷ்ய தேன் கேக்)” என எழுதவும்: தேன், வெண்ணெய், முட்டை, மைதா மற்றும் புளிப்புக் கிரீம் நிரப்பி.
• கேக்கில் கோதுமை, முட்டை, பால் இருப்பதையும், மற்ற கொட்டைகள் அல்லது அதன் சுவடுகள் இருக்கக்கூடும் என்பதையும் குறிப்பிடவும். கிளாசிக் பதிப்பில் கொட்டைகள் இல்லை.
• வகையைக் குறிப்பிடவும்: துகள் பூச்சுடன் கூடிய கிளாசிக் பதிப்பா, அல்லது வேறு கிரீம் அல்லது பழ அடுக்குடன் கூடிய பதிப்பா என்பதைக் கூறவும்.
• ஒரு துண்டாக பரிமாறும் அளவைக் குறிப்பிட்டு, அது உணவகத்திலேயே தயாரிக்கப்படுகிறதா என்பதையும் கூறவும்.