Odakle potječe Hajdari?

Hajdari — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Hajdari?

Jogurt, beli sir, beli luk, mirođija, nana, maslinovo ulje.

Како се изговара Hajdari?

Haydari (turski) изговара се /hajdaˈɾɯ/.

Hajdari

HaydariИзговор (МФА) /hajdaˈɾɯ/

Gust hladan namaz od jogurta ocednog do čvrstoće, začinjen belim lukom, koprom i nanom, sa sitno izmrvljenim belim sirom, meze iz Turske.

Takođe poznato kao: Hajdari namaz · Turski namaz od jogurta

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Hajdari je turski meze od ocednog jogurta, izmrvljenog belog sira, belog luka, kopra i nane. Služi se hladan, kao predjelo ili kao jedno od nekoliko malih jela koja se dele za stolom uz hleb. Namazi od belog luka i jogurta jedu se širom istočnog Mediterana i Balkana, pa je ideja raširena, dok su gusta tekstura i mešavina začina i sira tipični za tursku verziju.

Šta je zapravo

Jogurt se cedi dok ne postane gust i gotovo kao kašika, sličan mekom siru. Umućeni beli luk, sitno seckan kopar i nana se umešaju, a beli sir se izmrvi u smešu radi tela i slanog okusa. Pre služenja se preko vrha prelije maslinovo ulje. Ukus je hladan i kremast, oštren belim lukom i osvežen biljem.

Hajdari je namaz sa čvrstom teksturom koja se može kašikom uzeti, a ne redak sos. Kuvari menjaju odnos sira i jogurta, pa su neke verzije bogatije i slanije od drugih.

Kako se služi

Hladan, direktno iz frižidera, u plitkoj činiji sa lokvom maslinovog ulja preko vrha.
Uz hleb za umakanje, kao deo meze.
Kao predjelo, u malim porcijama pre većeg obroka.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite osnovu: ocedeni jogurt sa belim sirom, služen hladan kao predjelo ili meze.
Označite mleko, jer je u jogurtu i u siru.
Napišite da je jelo vegetarijansko, i proverite kod dobavljača da li je sir napravljen sa vegetarijanskim sirištem ako gosti to traže.
Jasno naglasite beli luk, jer gosti koji ga ne vole treba to da znaju pre naručivanja.
Označite pšenicu ako hleb koji ide uz njega sadrži pšenicu.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Hajdari?: Gust hladan namaz od jogurta ocednog do čvrstoće, začinjen belim lukom, koprom i nanom, sa sitno izmrvljenim belim sirom, meze iz Turske.
Odakle potječe Hajdari?: Hajdari — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Hajdari?: Jogurt, beli sir, beli luk, mirođija, nana, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Hajdari?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Hajdari?: Hajdari namaz, Turski namaz od jogurta.
Како се изговара Hajdari?: Haydari (turski) изговара се /hajdaˈɾɯ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.