Haydarî — welatê çavkaniyê: Türkiye.

Haydarî ji çi hatiye çêkirin?

Mast, penîrê spî, sîr, şûd, pûng, rûnê zeytûnê.

Haydarî çawa tê bilêvkirin?

Haydari (Turkish) wekî /hajdaˈɾɯ/ tê bilêvkirin.

Haydarî

HaydariBilêvkirin (IPA) /hajdaˈɾɯ/

Mastê qelew a sar, ku heta hişk bibe hatiye avêtin û bi sîr, şûvî û nane tamkirî ye, bi penîra spî ya perçe kirî, meze ji Tirkiyê.

Herwiha wekî tê zanîn: Dîpa haydarî · Dîpa mastê ya tirkî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Haydarî mezeyeke Tirkî ya mastê avêtî, penîra spî ya perçe kirî, sîr, şûvî û nane ye. Ew sar tê pêşkêş kirin, wekî destpêk an wekî yek ji çend xwarinên biçûk ên ku li sifrê bi nan tên parvekirin. Dîpên sîr-mastê li rojhilata Deryaya Navîn û Balkanan tên xwarin, ji ber vê yekê fikir pir hevpar e, lê tekstura qelew û tevlihevkirina giyayan û penîrê taybetiya guhertoya Tirkî ne.

Ew bi rastî çi ye

Mast tê avêtin heta ku qelew bibe û hema hema wekî penîrê nerm bibe. Sîra perçe kirî, şûvî û nane tê tevlihevkirin, û penîra spî li hev tê perçekirin ji bo laşî û tama xwêkirî. Rûnê zeytûnê li ser tê rijandin berî pêşkêşkirinê. Tama wê sar û kremî ye, bi sîr tûj e û bi giyayan sivik e.

Haydarî dîpeke bi tekstura hişk û şilî ye, ne sosekî tenik. Aşpêjan li ser hevberdana penîr û mastê ji hev cuda ne, ji ber vê yekê hin guhertoyan dewlemendtir û xwêkirîtir in.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sar, rasterast ji firîcê, di kasekî biçûk de bi gorîkek rûnê zeytûnê li ser.
Bi nan ji bo tepandinê, wekî beşek ji sifreya mezê.
Wekî destpêk, di perçeyên biçûk de berî xwarineke mezintir.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bingeha wê navnîş bike: mastê avêtî bi penîra spî, sar wekî destpêk an meze tê pêşkêş kirin.
Şîr nîşan bide, ji ber ku di mast û penîrê de heye.
Bibêje ku xwarin vejetaryen e, û ji dabînkerê bipirse ka penîr bi mayaya vejetaryen tê çêkirin eger mêvan wiha pêwîst bikin.
Sîr bi zelalî nîşan bide, ji ber ku mêvanên ku ji wê hez nakin divê berî ferman bizanibin.
Genim nîşan bide eger nanê ku bi wê re tê pêşkêş kirin genim tê de heye.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Haydarî çi ye?: Mastê qelew a sar, ku heta hişk bibe hatiye avêtin û bi sîr, şûvî û nane tamkirî ye, bi penîra spî ya perçe kirî, meze ji Tirkiyê.
Haydarî ji ku tê?: Haydarî — welatê çavkaniyê: Türkiye.
Haydarî ji çi hatiye çêkirin?: Mast, penîrê spî, sîr, şûd, pûng, rûnê zeytûnê.
Haydarî kîjan allergenan dihewîne?: Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Haydarî bi çi navê din tê naskirin?: Dîpa haydarî, Dîpa mastê ya tirkî.
Haydarî çawa tê bilêvkirin?: Haydari (Turkish) wekî /hajdaˈɾɯ/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.