Odakle potječe Haydari?

Haydari — zemlja podrijetla: Turska.

Od čega se sastoji Haydari?

Jogurt, bijeli sir, češnjak, kopar, metvica, maslinovo ulje.

Kako se izgovara Haydari?

Haydari (turski) izgovara se /hajdaˈɾɯ/.

Haydari

Izgovor (IPA) /hajdaˈɾɯ/

Gusti hladni dip od jogurta ocijeđenog do čvrstoće, začinjen češnjakom, koprom i metvicom, s izmrvljenim bijelim sirom; turski meze.

Također poznato kao: haydari dip · turski dip od jogurta

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Haydari je turski meze od ocijeđenog jogurta, izmrvljenog bijelog sira, češnjaka, kopra i metvice. Poslužuje se hladan, kao predjelo ili kao jedno od nekoliko malih jela koja se dijele za stolom uz kruh. Dipovi od jogurta i češnjaka jedu se diljem istočnog Mediterana i Balkana, pa je ideja široko zajednička, dok su gusta tekstura i spoj začinskog bilja i sira tipični za tursku verziju.

Što je to zapravo

Jogurt se ocjeđuje dok ne postane gust i gotovo žlicom čvrst, poput mekanog sira. Zgnječeni češnjak, nasjeckani kopar i metvica se umiješaju, a bijeli sir se izmrvi u smjesu radi tijela i blage slanosti. Prije posluživanja preko vrha se prelije maslinovo ulje. Okus je hladan i kremast, oštar od češnjaka i svjež od bilja.

Haydari je dip čvrste, žličaste teksture, a ne tanak umak. Kuhari variraju omjer sira i jogurta, pa su neke verzije bogatije i slanije od drugih.

Kako se poslužuje

Hladan, ravno iz hladnjaka, u plitkoj zdjeli s lokvicom maslinovog ulja na vrhu.
Uz kruh za umakanje, kao dio meze pladnja.
Kao predjelo u malim porcijama prije većeg obroka.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite bazu: ocijeđeni jogurt s bijelim sirom, služi se hladan kao predjelo ili meze.
Označite mlijeko, jer je u jogurtu i u siru.
Napišite da je jelo vegetarijansko i provjerite kod dobavljača je li sir napravljen sa vegetarijanskim sirištem, ako gosti to trebaju potvrđeno.
Jasno navedite češnjak, jer gosti koji ga ne vole trebaju znati prije narudžbe.
Označite pšenicu ako kruh uz njega sadrži pšenicu.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Haydari?: Gusti hladni dip od jogurta ocijeđenog do čvrstoće, začinjen češnjakom, koprom i metvicom, s izmrvljenim bijelim sirom; turski meze.
Odakle potječe Haydari?: Haydari — zemlja podrijetla: Turska.
Od čega se sastoji Haydari?: Jogurt, bijeli sir, češnjak, kopar, metvica, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Haydari?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Haydari?: Haydari dip, turski dip od jogurta.
Kako se izgovara Haydari?: Haydari (turski) izgovara se /hajdaˈɾɯ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.