Odakle potječe Chicken 65?

Chicken 65 — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Chicken 65?

Piletina, jogurt, đumbir, beli luk, čili, kari list, kukuruzni skrob, pirinčano brašno.

Chicken 65

Chicken 65 je indijska pržena predjela od komadića piletine bez kostiju, marinirane u jogurtu, đumbiru, belom luku i čiliju, pržene i pomešane sa lišćem karija i zelenim čilijem.

Takođe poznato kao: Chicken Šezdesetpet · Chicken 65 indijski · Čili piletina 65

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Chicken 65 je južnoindijska predjela od sitnih komada piletine bez kostiju, marinirane i pržene u dubokom ulju dok ne postanu hrskave. Jelo je dobilo ime po priči o svom poreklu i danas je uobičajeno u indijskim restoranima.

Šta je zapravo

Chicken 65 se pravi od piletine bez kostiju isečene na komade veličine zalogaja, marinirane u jogurtu, đumbiru, belom luku, prahu od crvenog čilija, kurkumi i pirinčanom brašnu ili kukuruznom skrobu, uz dodatak soli. Komadi se zatim oblože malo više brašna i prže dok ne postanu zlatni. Klasičan završetak je kratko mešanje u vrelom tiganju sa lišćem karija, zelenim čilijem i ponekad prženim belim lukom ili malo ghee maslaca.

Poreklo jela je sporno. Pojedini izvori povezuju ga sa hotelom Buhari u Čenaju i kuhinjom Aspija Džavanta iz Madrasa, a naziv se najčešće objašnjava brojem 65, iako nema jedinstvenog objašnjenja. Chicken 65 se razlikuje od tikke, koja se peče na roštilju u tandooru, i od Chilli Chicken, indo-kineskog jela od piletine u sosu sa paprikom i mladim lukom. Klasičan Chicken 65 je suv i crvenkast, bez sosa.

Kako se služi

Služi se toplo kao predjelo, obično uz kriške crnog luka, kriške limuna i čatni od nane.
Jede se rukama ili viljuškom, često uz hladno piće ili kao prilog obroku od pirinča i dala.
Ponekad se služi kao zalogaj uz piće ili kao uličconsiderable hrana, na tanjiru sa nekoliko zelenih čilija posutih preko.
Obično se jede odmah, jer se obloga brzo omekša ako stoji.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite glavne sastojke: piletina bez kostiju, marinada od jogurta, lišće karija i zeleni čili.
Označite MLEKO (jogurt) i napomenite da se jelo prži u ulju, a u oblogi se koristi pšenično brašno ako se koristi brašno.
Navedite nivo ljutine, jer je jelo obično začinjeno, i da li se služi suvo ili sa sosom.
Naznačite da li je verzija sa kostima ili bez kostiju; klasična je bez kostiju.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Chicken 65?: Chicken 65 je indijska pržena predjela od komadića piletine bez kostiju, marinirane u jogurtu, đumbiru, belom luku i čiliju, pržene i pomešane sa lišćem karija i zelenim čilijem.
Odakle potječe Chicken 65?: Chicken 65 — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Chicken 65?: Piletina, jogurt, đumbir, beli luk, čili, kari list, kukuruzni skrob, pirinčano brašno.
Koje alergene sadrži Chicken 65?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Chicken 65?: Chicken Šezdesetpet, Chicken 65 indijski, Čili piletina 65.