Saan nagmula ang Chicken 65?

Chicken 65—bansang pinagmulan: India.

Ano ang mga sangkap ng Chicken 65?

Manok, yogurt, luya, bawang, sili, dahon ng kari, almirol ng mais, harina ng bigas.

Chicken 65

Ang Chicken 65 ay isang deep-fried na pampagana mula sa India na gawa sa boneless na manok na binabad sa yogurt, luya, bawang at sili, pinirito at hinalo sa dahon ng curry at berdeng sili.

Kilala rin bilang: Chicken Sixty-Five · Chicken 65 Indian · Chilli chicken 65

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang Chicken 65 ay pampagana mula sa Timog India na gawa sa maliliit na piraso ng boneless na manok, binabad at pinirito hanggang maging malutong. Ipinangalan ang putahe ayon sa kuwento ng pinagmulan nito, at karaniwan na ito ngayon sa mga restawran sa India.

Ano ba talaga ito

Ang Chicken 65 ay gawa sa boneless na manok na hiniwa sa kagat-kagat na piraso at binabad sa yogurt, luya, bawang, pulbos na pulang sili, turmeric at rice flour o cornflour, may asin. Binabalutan ang mga piraso ng kaunting harina at pinirito hanggang maging gintong kulay. Ang klasikong pagtatapos ay mabilisang paghalo sa mainit na kawali kasama ang dahon ng curry, berdeng sili at minsan ay pritong bawang o kaunting ghee.

Pinagtatalunan ang pinagmulan nito. May mga kuwentong nag-uugnay sa putahe sa Buhari Hotel sa Chennai at sa kusina ni Aspi Jaywant sa Madras, at madalas ipaliwanag ang pangalan sa numerong 65, ngunit walang iisang paliwanag na tinatanggap ng lahat. Iba ang Chicken 65 sa tikka, na inihaw sa tuhog sa loob ng tandoor, at sa Chilli Chicken, ang Indo-Chinese na putahe ng manok na may sarsa, paminta at sibuyas na dahon. Ang klasikong Chicken 65 ay tuyo at mapula, walang sarsa.

Paano ito inihahain

Inihahain nang mainit bilang pampagana, kadalasan kasama ang hiniwang sibuyas, hiwa ng lemon at mint chutney.
Kinakain gamit ang kamay o tinidor, madalas kasama ng malamig na inumin o bilang kasama ng kanin at dal.
Minsan ay inihahain bilang pulutan o street food, sa plato na may ilang berdeng sili na ikinalat sa ibabaw.
Karaniwang kinakain agad, dahil lumalambot ang balot kapag natagalan.

Ilista ang mga pangunahing sangkap: boneless na manok, marinade ng yogurt, dahon ng curry at berdeng sili.
Lagyan ng babala ang MILK (yogurt) at tandaang pinirito ito sa mantika na may harina ng trigo sa balot, kung gumamit ng harina.
Sabihin ang antas ng anghang, dahil karaniwang maanghang ang putahe, at kung inihahain ito tuyo o may sarsa.
Tukuyin kung ang bersyon ay may buto o boneless; ang klasiko ay boneless.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Chicken 65?: Ang Chicken 65 ay isang deep-fried na pampagana mula sa India na gawa sa boneless na manok na binabad sa yogurt, luya, bawang at sili, pinirito at hinalo sa dahon ng curry at berdeng sili.
Saan nagmula ang Chicken 65?: Chicken 65—bansang pinagmulan: India.
Ano ang mga sangkap ng Chicken 65?: Manok, yogurt, luya, bawang, sili, dahon ng kari, almirol ng mais, harina ng bigas.
Anong mga allergen ang nasa Chicken 65?: May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Ano pa ang tawag sa Chicken 65?: Chicken Sixty-Five, Chicken 65 Indian, Chilli chicken 65.