Iš kur kilęs Chicken 65?

Chicken 65 — kilmės šalis: Indija.

Iš ko gaminamas Chicken 65?

Vištiena, jogurtas, imbieras, česnakas, čili pipirai, kario lapas, kukurūzų krakmolas, ryžių miltai.

Chicken 65

Chicken 65 – tai indiškas užkandis iš be kaulų vištienos gabalėlių, marinuotų jogurte, imbiere, česnake ir čili, giliai iškeptų ir pabarstytų kario lapais bei žaliais čili pipirais.

Taip pat žinomas kaip: Chicken Sixty-Five · Chicken 65 indiškas · Aštrioji vištiena 65

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Chicken 65 – tai pietų Indijos užkandis iš mažų be kaulų vištienos gabalėlių, marinuotų ir giliai keptų iki traškumo. Patiekalas pavadintas pagal savo kilmės istoriją ir dabar paplitęs daugelyje indiškų restoranų.

Kas tai iš tikrųjų

Chicken 65 gaminamas iš be kaulų vištienos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais, ir marinuojamos jogurte, imbiere, česnake, raudonųjų čili miltelių, kurkumos ir ryžių miltų arba kukurūzų miltų su druska. Gabalėliai dar kartą apvoliojami miltuose ir giliai kepami iki auksinės spalvos. Klasikinis patiekimas baigiamas trumpai pamaišant karštoje keptuvėje su kario lapais, žaliais čili pipirais ir kartais keptu česnaku ar šiek tiek ghee (išlydyto sviesto).

Kilmė ginčytina. Yra versijų, siejančių patiekalą su Buhari viešbučiu Čenajuje ir Aspi Jaywant virtuve Madrase, o pavadinimas dažniausiai aiškinamas skaičiumi 65, nors vieno sutarto paaiškinimo nėra. Chicken 65 skiriasi nuo tikos, kuri kepama ant iešmų tandūre, ir nuo Chilli Chicken – indo-kiniško patiekalo su padažu, paprika ir laiškiniais svogūnais. Klasikinis Chicken 65 yra sausas ir raudonas, be padažo.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas karštas kaip užkandis, dažniausiai su svogūno griežinėliais, citrinos skiltelėmis ir mėtų padažu.
Valgomas rankomis arba šakute, dažnai su šaltu gėrimu arba kaip priedas prie patiekalo su ryžiais ir dal.
Kartais patiekiamas kaip baro užkandis ar gatvės maistas, lėkštėje pabarstytas keliais žaliais čili pipirais.
Paprastai valgomas iš karto, nes plutelė sumink, kai patiekalas ilgai stovi.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius ingredientus: be kaulų vištiena, jogurto marinatas, kario lapai ir žalias čili.
Pažymėkite PIENĄ (jogurtas) ir nurodykite, kad patiekalas kepamas aliejuje, o jei panirimui naudojami kviečių miltai, – ir tai.
Nurodykite aštrumo lygį, nes patiekalas paprastai aštrus, ir ar jis patiekiamas sausas, ar su padažu.
Nurodykite, ar versija su kaulais, ar be kaulų; klasikinė – be kaulų.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Chicken 65?: Chicken 65 – tai indiškas užkandis iš be kaulų vištienos gabalėlių, marinuotų jogurte, imbiere, česnake ir čili, giliai iškeptų ir pabarstytų kario lapais bei žaliais čili pipirais.
Iš kur kilęs Chicken 65?: Chicken 65 — kilmės šalis: Indija.
Iš ko gaminamas Chicken 65?: Vištiena, jogurtas, imbieras, česnakas, čili pipirai, kario lapas, kukurūzų krakmolas, ryžių miltai.
Kokių alergenų yra Chicken 65?: Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Chicken 65?: Chicken Sixty-Five, Chicken 65 indiškas, Aštrioji vištiena 65.