ชิกเก้น 65 มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?

ชิกเก้น 65 — ประเทศต้นกำเนิด: อินเดีย

ชิกเก้น 65 ทำจากอะไร?

เนื้อไก่, โยเกิร์ต, ขิง, กระเทียม, พริก, ใบแกงกะหรี่, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเจ้า.

ชิกเก้น 65

ชิกเก้น 65 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทอดแบบอินเดียที่ทำจากไก่ไม่มีกระดูกชิ้นเล็ก หมักด้วยโยเกิร์ต ขิง กระเทียม และพริก แล้วทอดและคลุกกับใบแกงและพริกเขียว

หรือเรียกอีกชื่อว่า: ชิกเก้นซิกซ์ตี้ไฟว์ · ชิกเก้น 65 อินเดีย · ไก่พริก 65

สารก่อภูมิแพ้และการแจ้งเตือน

มี

นม (รวมถึงแล็กโทส)

มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม (รวมถึงแล็กโทส)

ข้อมูลนี้อธิบายสูตรดั้งเดิม เพื่อให้คุณรู้ว่าควรสอบถามอะไร ไม่ใช่การแจ้งเตือนสำหรับครัวใดครัวหนึ่งโดยเฉพาะ—สูตรและซัพพลายเออร์แตกต่างกันไป มีเพียงร้านอาหารเท่านั้นที่บอกได้ว่าจานที่เสิร์ฟมีอะไรบ้าง

รายละเอียด

ชิกเก้น 65 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอินเดียใต้ ทำจากไก่ไม่มีกระดูกชิ้นเล็กที่หมักแล้วทอดจนกรอบ ชื่อของเมนูนี้มาจากเรื่องราวที่มาของมัน และปัจจุบันพบได้ทั่วไปในร้านอาหารอินเดีย

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ชิกเก้น 65 ทำจากไก่ไม่มีกระดูกที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยโยเกิร์ต ขิง กระเทียม พริกแดงป่น ขมิ้น และแป้งข้าวหรือแป้งข้าวโพด พร้อมเกลือ จากนั้นคลุกแป้งเพิ่มเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง การตกแต่งแบบดั้งเดิมคือการผัดเร็ว ๆ ในกระทะร้อนกับใบแกง พริกเขียว และบางครั้งกระเทียมเจียวหรือเนยใสเล็กน้อย

ที่มาของเมนูนี้ยังเป็นที่ถกเถียง บางแหล่งโยงเมนูนี้กับโรงแรม Buhari ในเมืองเจนไน และกับครัวของ Aspi Jaywant ในเมืองมัทราส ส่วนชื่อ “65” มักมีคำอธิบายหลายแบบ แต่ยังไม่มีข้อสรุปที่ตกลงกันได้ ชิกเก้น 65 ต่างจากทิกกา ซึ่งย่างบนไม้เสียบในเตาทันดูร์ และต่างจากชิลลี่ชิกเก้น ซึ่งเป็นเมนูอินโด-จีนที่ใช้ซอสกับไก่ พริกหยวก และต้นหอม ชิกเก้น 65 แบบดั้งเดิมจะแห้งและมีสีแดง ไม่มีซอส

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มักมาพร้อมหัวหอมหั่นแว่น มะนาวฝาน และชัทนีย์สะระแหน่
รับประทานด้วยมือหรือส้อม มักคู่กับเครื่องดื่มเย็น หรือรับประทานเป็นส่วนประกอบของมื้ออาหารที่มีข้าวและดาล
บางครั้งเสิร์ฟเป็นของกินเล่นที่บาร์หรืออาหารริมทาง โดยโรยพริกเขียวไว้บนจานไม่กี่เม็ด
มักรับประทานทันที เพราะเนื้อแป้งจะนิ่มลงเมื่อวางทิ้งไว้

เขียนลงในเมนูอย่างไร

ระบุวัตถุดิบหลัก ได้แก่ ไก่ไม่มีกระดูก หมักโยเกิร์ต ใบแกง และพริกเขียว
แจ้งว่ามี นม (จากโยเกิร์ต) และระบุว่าเมนูนี้ทอดในน้ำมัน โดยมีแป้งสาลีในส่วนที่คลุก หากใช้แป้งสาลี
ระบุระดับความเผ็ด เนื่องจากเมนูนี้มักเผ็ด และระบุว่าเสิร์ฟแบบแห้งหรือมีซอส
ระบุว่าเป็นแบบมีกระดูกหรือไม่มีกระดูก แบบดั้งเดิมคือไม่มีกระดูก

วัตถุดิบทั่วไป

ใส่ลงในเมนูของคุณด้วย Menuella

คำถามที่พบบ่อย

ชิกเก้น 65 คืออะไร?: ชิกเก้น 65 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทอดแบบอินเดียที่ทำจากไก่ไม่มีกระดูกชิ้นเล็ก หมักด้วยโยเกิร์ต ขิง กระเทียม และพริก แล้วทอดและคลุกกับใบแกงและพริกเขียว
ชิกเก้น 65 มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?: ชิกเก้น 65 — ประเทศต้นกำเนิด: อินเดีย
ชิกเก้น 65 ทำจากอะไร?: เนื้อไก่, โยเกิร์ต, ขิง, กระเทียม, พริก, ใบแกงกะหรี่, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเจ้า.
ชิกเก้น 65 มีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?: มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม (รวมถึงแล็กโทส).
ชิกเก้น 65 ยังรู้จักกันในชื่ออะไรบ้าง?: ชิกเก้นซิกซ์ตี้ไฟว์, ชิกเก้น 65 อินเดีย, ไก่พริก 65.