Mistä Chicken 65 on kotoisin?

Chicken 65 — alkuperämaa: Intia.

Mistä Chicken 65 on tehty?

Kana, jogurtti, inkivääri, valkosipuli, Chilipaprika, currylehti, Maissitärkkelys, riisijauho.

Chicken 65

Chicken 65 on syvään paistettu intialainen alkupala luuttomista kanapaloista, jotka on marinoitu jogurtissa, inkiväärissä, valkosipulissa ja chilissä. Palat paistetaan ja sekoitetaan currylehtiin ja vihreisiin chileihin.

Tunnetaan myös: Chicken Sixty-Five · Intialainen Chicken 65 · Chili-kana 65

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Chicken 65 on eteläintialainen alkupala pienistä luuttomista kanapaloista, jotka on marinoitu ja paistettu syvään rapeiksi. Ruoka on saanut nimensä alkuperätarinastaan, ja se on nykyään yleinen intialaisissa ravintoloissa.

Mitä se oikeastaan on

Chicken 65 valmistetaan luuttomasta kanasta, joka leikataan suupaloiksi ja marinoidaan jogurtissa, inkiväärissä, valkosipulissa, punaisen chilin jauheessa, kurkumassa sekä riisijauhossa tai maissitärkkelyksessä, ja lisäksi suolassa. Palat päällystetään vielä hieman jauhossa ja paistetaan syvään kultaisiksi. Klassinen viimeistely on nopea sekoitus kuumassa pannussa currylehtien, vihreiden chilien ja joskus paistetun valkosipulin tai hieman ghee-voita kanssa.

Alkuperä on kiistanalainen. Tarinat yhdistävät ruoan Chennaissa sijaitsevaan Buhari Hotelliin ja Madrasin keittiöön, jossa toimi Aspi Jaywant. Nimen selitetään yleensä luvulla 65, vaikka yhtä selitystä ei ole yleisesti hyväksytty. Chicken 65 eroaa tikasta, joka grillataan tandoor-uunissa tikuilla, ja Chilli Chickenistä, indo-kiinalaisesta ruoasta, jossa kana on kastikkeessa paprikan ja lehtisipulin kanssa. Klassinen Chicken 65 on kuivaa ja punaista, eikä siinä ole kastiketta.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana alkupalana, yleensä viipaloidun sipulin, limelohkojen ja minttuchutneyn kanssa.
Syödään sormin tai haarukalla, usein kylmän juoman kanssa tai riisin ja dal-linssikeiton rinnalla aterian osana.
Joskus tarjoillaan baarinaposteltavana tai katuruokana lautasella, jonka päälle on ripoteltu muutama vihreä chili.
Syödään yleensä heti, koska pinta pehmenee, kun annos seisoo.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääraaka-aineet: luuton kana, jogurttimarinadi, currylehdet ja vihreä chili.
Merkitse MAITO (jogurtti) ja ilmoita, että ruoka paistetaan öljyssä. Jos päällysteessä käytetään jauhoa, ilmoita myös vehnäjauho.
Ilmoita mausteisuustaso, sillä ruoka on yleensä tulista, sekä se, tarjoillaanko se kuivana vai kastikkeen kanssa.
Määritä, onko versio luullinen vai luuton. Klassinen versio on luuton.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Chicken 65?: Chicken 65 on syvään paistettu intialainen alkupala luuttomista kanapaloista, jotka on marinoitu jogurtissa, inkiväärissä, valkosipulissa ja chilissä. Palat paistetaan ja sekoitetaan currylehtiin ja vihreisiin chileihin.
Mistä Chicken 65 on kotoisin?: Chicken 65 — alkuperämaa: Intia.
Mistä Chicken 65 on tehty?: Kana, jogurtti, inkivääri, valkosipuli, Chilipaprika, currylehti, Maissitärkkelys, riisijauho.
Mitä allergeeneja Chicken 65 sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Chicken 65 tunnetaan?: Chicken Sixty-Five, Intialainen Chicken 65, Chili-kana 65.