No kurienes cēlies Chicken 65?

Chicken 65 — izcelsmes valsts: Indija.

No kā gatavots Chicken 65?

Vistas gaļa, jogurts, ingvers, ķiploks, čili pipari, karija lapa, kukurūzas ciete, rīsu milti.

Chicken 65

Chicken 65 ir dziļi cepta indiešu uzkoda no bezkaulu vistas gabaliņiem, kas marinēti jogurtā, ģinģerā, ķiplokos un čili, izcepti un samestiem ar kario lapiņām un zaļajiem čili.

Pazīstams arī kā: Chicken Sixty-Five · Chicken 65 indiešu · Čili chicken 65

Alergēni un deklarācijas

Satur

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Chicken 65 ir Dienvidindijas uzkoda no maziem bezkaulu vistas gabaliņiem, kas marinēti un dziļi cepti līdz kraukšķīgumam. Ēdiens nosaukts pēc sava izcelsmes stāsta, un tagad tas ir plaši pazīstams indiešu restorānos.

Kas tas patiesībā ir

Chicken 65 gatavo no bezkaulu vistas gaļas, sagrieztas kumosos, ko marinē jogurtā, ģinģerā, ķiplokos, sarkanajos čili pulverī, kurkumā un rīsu miltos vai kukurūzas cieti, pievienojot sāli. Gabaliņus nedaudz vēl pārklāj ar miltiem un dziļi cep līdz zeltainai garozai. Klasiskā pēdējā darbība ir īsa apmešana karstā pannā ar kario lapiņām, zaļajiem čili un dažkārt cepti ķiploki vai nedaudz ghee.

Izcelsme ir strīdīga. Stāsti saista ēdienu ar Buhari viesnīcu Čennajā un Madrasā balstītu virtuvi, ko vadīja Aspi Jaywant. Nosaukuma skaidrojums parasti tiek saistīts ar skaitli 65, taču vienotas atbildes nav. Chicken 65 atšķiras no tikas, kas tiek grilēta uz iesmiem tandūra krāsnī, un no Chilli Chicken, indo-ķīniešu ēdiena ar mērci, paprikām un porejām. Klasiskais Chicken 65 ir sauss un sarkans, bez mērces.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu kā uzkodu, parasti ar sīpolu šķēlītēm, citrona šķēlītēm un piparmētru mērci.
Ēd ar rokām vai dakšiņu, bieži kopā ar aukstu dzērienu vai kā piedevu maltītei ar rīsiem un dāla.
Dažreiz pasniedz kā bāra uzkodu vai ielas ēdienu, šķīvī ar dažiem zaļajiem čili pār to izkaisītiem.
Parasti ēd uzreiz, jo garoza, stāvot, kļūst mīksta.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: bezkaulu vista, jogurta marināde, kario lapiņas un zaļais čili.
Atzīmē PIENU (jogurts) un norādi, ka ēdiens cepts eļļā, ja pārklājumā izmantoti kviešu milti.
Norādi garšas asumu, jo ēdiens parasti ir pikants, un to, vai tas pasniegts sauss vai ar mērci.
Precizē, vai versija ir ar kauliem vai bez; klasiskā versija ir bez kauliem.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Chicken 65?: Chicken 65 ir dziļi cepta indiešu uzkoda no bezkaulu vistas gabaliņiem, kas marinēti jogurtā, ģinģerā, ķiplokos un čili, izcepti un samestiem ar kario lapiņām un zaļajiem čili.
No kurienes cēlies Chicken 65?: Chicken 65 — izcelsmes valsts: Indija.
No kā gatavots Chicken 65?: Vistas gaļa, jogurts, ingvers, ķiploks, čili pipari, karija lapa, kukurūzas ciete, rīsu milti.
Kādus alergēnus satur Chicken 65?: Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Chicken 65?: Chicken Sixty-Five, Chicken 65 indiešu, Čili chicken 65.