Lokum — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Lokum?

Zahăr, Amidon de porumb, apă, apă de trandafiri, suc de lămâie.

Cum se pronunță Lokum?

Lokum (turcă) se pronunță /loˈkum/.

Lokum

Pronunție (AFI) /loˈkum/

Delicatesă turcească: un cub ferm și elastic de gel de zahăr și amidon fiert, aromat cu apă de trandafiri sau lămâie și presărat cu zahăr.

Cunoscut și ca: Delicatesă turcească · Lokum rahat

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Lokum, cunoscut în engleză drept Turkish delight, este un dulce ferm și elastic din gel de zahăr și amidon, aromat cu apă de trandafiri sau lămâie. Este unul dintre cele mai cunoscute dulciuri ale Turciei și se vinde în cofetării din toată țara. Se servește de obicei cu cafea sau ceai și este adesea oferit cadou, într-o cutie decorată.

Ce este de fapt

Zahărul și apa sunt fierte împreună cu amidon de porumb, care este adăugat încet și gătit până când amestecul se îngroașă într-un gel ferm și elastic. Este aromat cu apă de trandafiri sau suc de lămâie, turnat într-o tavă joasă și lăsat să se întărească. Odată ferm, este tăiat în cuburi și rulat în zahăr pudră, ca bucățile să nu se lipească. În interior, textura este moale și elastică, iar exteriorul este uscat și pudrat alb.

Lokum este un dulce din amidon și zahăr, fără lactate, ou sau gelatină în forma clasică. De aceea este vegan. Aroma vine din apa de trandafiri sau din lămâie, iar dulceața din zahăr.

Cum se servește

În cuburi mici, pe o farfurie, de obicei după masă, cu cafea sau ceai.
Presărat cu zahăr pudră și adesea ambalat într-o cutie cu o gamă de arome.
La temperatura camerei, tăiat în bucăți de mărimea unei înghițituri.

Cum îl scrii în meniu

Denumiți-l delicatesă turcească și precizați aroma: apă de trandafiri sau lămâie.
Spuneți că este vegan în forma clasică, fără lapte sau ou, și că nu conține alergeni în rețeta clasică.
Variantele cu fistic și alune sunt comune și adaugă alergeni de nuci, deci semnalați FISTIC sau ALUNE separat la aceste produse.
Spuneți că este presărat cu zahăr pudră, ceea ce este standard.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Lokum?: Delicatesă turcească: un cub ferm și elastic de gel de zahăr și amidon fiert, aromat cu apă de trandafiri sau lămâie și presărat cu zahăr.
De unde vine Lokum?: Lokum — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Lokum?: Zahăr, Amidon de porumb, apă, apă de trandafiri, suc de lămâie.
Ce alergeni conține Lokum?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Lokum?: Delicatesă turcească, Lokum rahat.
Cum se pronunță Lokum?: Lokum (turcă) se pronunță /loˈkum/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.