Hvor kommer Turkmensk plov fra?

Turkmensk plov — opprinnelsesland: Turkmenistan.

Hva er Turkmensk plov laget av?

Ris, lam, gulrot, løk, spisskummen, salt.

Turkmensk plov

En turkmensk risrett laget med fårekjøtt, løk og gulrot, en rett som også lages i Usbekistan og Afghanistan.

Også kjent som: Palaw · Plov · Turkmensk pilaf

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Turkmensk plov er en risrett fra Turkmenistan, laget med fårekjøtt, løk og gulrot, og kjent lokalt som palaw.

Plov er en familie av risretter som deles på tvers av Sentral-Asia. Den samme retten lages i Usbekistan og Afghanistan, og hver kokk og hver husholdning har sin egen versjon.

Hva det egentlig er

Ris kokes i en gryte med biter av fårekjøtt, løk og gulrot, krydret med spisskummen og salt. Kjøttet og grønnsakene steames først i fett til de tar farge, deretter tilsettes ris og væske, og gryten lar det småkoke til kornene er møre og har tatt opp buljongen og kjøttsaften. Gulroten skjæres i tynne strimler og blandes inn i risen.

Risen er retten; kjøttet gir den smak.

Slik serveres det

Varm, fra en stor gryte eller et bredt fat, med kjøttet blandet inn eller lagt på toppen.
Delt fra midten av bordet, som hovedrett for en gruppe.
Alene som et fullstendig måltid, med andre retter bestilt separat.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi kjøttet som fårekjøtt eller lam, siden den klassiske versjonen bruker fårekjøtt.
Bruk «Turkmensk plov» som navn, og legg til «palaw» i parentes hvis menyen ønsker det lokale navnet.
Standardoppskriften har ingen vanlig allergen, men spør om buljongen inneholder selleri, og om kjøkkenet tilsetter nøtter.
Merk retten som inneholdende kjøtt og fett, siden den ikke egner seg for vegetariske gjester.
Oppgi om porsjonen er en enkeltporsjon eller en delt rett, siden størrelsene varierer.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Turkmensk plov?: En turkmensk risrett laget med fårekjøtt, løk og gulrot, en rett som også lages i Usbekistan og Afghanistan.
Hvor kommer Turkmensk plov fra?: Turkmensk plov — opprinnelsesland: Turkmenistan.
Hva er Turkmensk plov laget av?: Ris, lam, gulrot, løk, spisskummen, salt.
Hvilke allergener inneholder Turkmensk plov?: Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hva kalles Turkmensk plov også?: Palaw, Plov, Turkmensk pilaf.