Hvor kommer Turkmensk plov fra?

Turkmensk plov — oprindelsesland: Turkmenistan.

Hvad er Turkmensk plov lavet af?

Ris, Lam, gulerod, løg, spidskommen, salt.

Turkmensk plov

Turkmensk risret tilberedt med fårekød, løg og gulerod, en ret der også laves i Usbekistan og Afghanistan.

Også kendt som: Palaw · Plov · Turkmensk pilaf

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Turkmensk plov er en risret fra Turkmenistan, tilberedt med fårekød, løg og gulerod og kendt lokalt som palaw.

Plov er en familie af risretter, der deles på tværs af Centralasien. Den samme ret laves i Usbekistan og Afghanistan, og hver kok og hver husholdning har sin egen version.

Hvad det egentlig er

Ris koges i en gryde sammen med stykker af fårekød, løg og gulerod, krydret med spidskommen og salt. Kødet og grøntsagerne steges først i fedt, til de får farve. Derefter tilsættes risene og væsken, og gryden simrer, indtil kornene er møre og har optaget bouillonen og kødsaften. Gulerodden skæres i tynde strimler og blandes ind i risene.

Risene er retten; kødet giver smagen.

Sådan serveres det

Varm, fra en stor gryde eller et bredt fad, med kødet blandet ind eller lagt ovenpå.
Deles fra midten af bordet som hovedret til en gruppe.
Som et helt måltid på egen hånd, med andre retter bestilt separat.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv kødet som fårekød eller lam, da den klassiske version bruger fårekød.
Brug “turkmensk plov” som navn, og tilføj “palaw” i parentes, hvis menuen vil have det lokale navn.
Den almindelige opskrift indeholder ingen hyppig allergen, men spørg om bouillonen indeholder selleri, og om køkkenet tilsætter nødder.
Markér retten som indeholdende kød og fedt, da den ikke er egnet til vegetariske gæster.
Oplys om portionen er en enkeltportion eller en delt ret, da størrelserne varierer.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Turkmensk plov?: Turkmensk risret tilberedt med fårekød, løg og gulerod, en ret der også laves i Usbekistan og Afghanistan.
Hvor kommer Turkmensk plov fra?: Turkmensk plov — oprindelsesland: Turkmenistan.
Hvad er Turkmensk plov lavet af?: Ris, Lam, gulerod, løg, spidskommen, salt.
Hvilke allergener indeholder Turkmensk plov?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Turkmensk plov også?: Palaw, Plov, Turkmensk pilaf.