Kust Turkmeni plov pärit on?

Turkmeni plov – päritoluriik: Türkmenistan.

Millest Turkmeni plov koosneb?

Riis, lambaliha, porgand, sibul, vürtsköömen, sool.

Turkmeni plov

Turkmeni riisipilaff lambalihaga, sibula ja porgandiga. Seda roogu valmistatakse ka Usbekistanis ja Afganistanis.

Tuntud ka kui: Palaw · Plov · Turkmeni pilaff

Allergeenid ja deklaratsioonid

Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Turkmeni plov on Turkmenistanist pärit riisipilaff, mis valmib lambalihaga, sibula ja porgandiga ning mida kohalikult tuntakse nimega palaw.

Plov on riisiroogade perekond, mida tehakse kogu Kesk-Aasias. Sama rooga valmistatakse Usbekistanis ja Afganistanis ning igal kokal ja igas peres on oma versioon.

Mis see tegelikult on

Riis keedetakse potis lambalihatükkide, sibula ja porgandiga, maitsestatud köömnete ja soolaga. Liha ja köögiviljad praetakse esmalt rasvas, kuni need värvuvad. Seejärel lisatakse riis ja vedelik ning potti hautatakse, kuni terad on pehmed ja on imbunud puljongit ja lihamahla. Porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse riisi sisse.

Riis on roog, liha annab sellele maitse.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, suurest potist või laiast vaagnast, liha kas riisi sisse segatuna või peale asetatuna.
Jagatakse laua keskelt peamise roogina grupile.
Iseseisva täisväärtusliku söögikorrana, teised road tellitakse eraldi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta liha lambalihaks, sest klassikaline versioon valmistatakse lambalihast.
Kasuta nimetusena „turkmeni plov“ ja lisa sulgudes „palaw“, kui menüü soovib kohalikku nimetust.
Standardretseptis ei ole tavalist allergeeni, kuid küsi, kas puljong sisaldab selleriit ning kas köök lisab pähkleid.
Märgi roog liha- ja rasvasisaldusega, kuna see ei sobi taimetoitlastest külalistele.
Märgi, kas portsjon on ühe inimese oma või jagatav roog, sest suurused erinevad.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Turkmeni plov?: Turkmeni riisipilaff lambalihaga, sibula ja porgandiga. Seda roogu valmistatakse ka Usbekistanis ja Afganistanis.
Kust Turkmeni plov pärit on?: Turkmeni plov – päritoluriik: Türkmenistan.
Millest Turkmeni plov koosneb?: Riis, lambaliha, porgand, sibul, vürtsköömen, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Turkmeni plov?: Klassikaline retsept ei sisalda ühtegi 14 ELi allergeenist.
Mis veel on Turkmeni plov nimi?: Palaw, Plov, Turkmeni pilaff.