No kurienes cēlies Puran poli?

Puran poli — izcelsmes valsts: Indija.

No kā gatavots Puran poli?

Jaggery niedru cukurs, kviešu milti, gī sviests, kardamons, muskatrieksts, sāls.

Kādus alergēnus satur Puran poli?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Puran poli

Saldmaizīte no Maharaštras, Karnātakas un Gudžarātas, pildīta ar vārītu un saldinātu šķeltu nohutu un džagerī pildījumu. Bieži pasniegta svētkos.

Pazīstams arī kā: Holige · Obbattu · Bele holige

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Puran poli ir saldmaizīte ar pildījumu, kas gatavota no kviešu miltu mīklas, ap kuru ietīts garšvielās pagatavots saldināts lēcu un džagerī biezenis, un pēc tam cepta uz karstas plātnes.

Kas tas patiesībā ir

Puran poli ir maizīte, kuras pildījumu, ko sauc par puran, gatavo, vārot šķeltu bengālas nohutu (chana dal) līdz mīkstumam, pēc tam saberot to ar džagerī, kardamonu un muskatriekstu un vārot biezeni līdz sausumam. Mīkla ir mīksta kviešu miltu un ūdens maisījums, bieži bagātināts ar nedaudz eļļas. Mīklas bumbiņu saplacina, ietin pildījuma porciju, disku izvelk plānu un cep karstā plātnē ar ghī, līdz abās pusēs parādās raibumi.

Maizi ēd siltu, bieži ar ghī, kas uzliets virsū ar karoti, un Maharaštras mājās tā ir svētku ēdiens. Nosaukums cēlies no pildījuma, puran, un poli, marathu valodas vārda maizītei. Holige, obbattu un bele holige ir tās pašas ēdienu dzimtas Karnātakā, kur pildījums parasti tiek gatavots nedaudz rūpīgāk un maize ir plānāka. Atšķirībā no parastas roti pildījums ir saldā un tiek iepildīts maizē, nevis pasniegts blakus.

Kā to pasniedz

Pasniedz siltu, ar ghī uzsmērētu virsū
Bieži ēd kopā ar pienu vai ar nedaudz silta piena, kas uzliets virsū
Tradicionāli pasniedz svētkos, piemēram, Gudi Padvā un Holi, kā arī kāzās un svinībās
Ēd ar rokām, parasti kā desertu vai kā daļu no svētku maltītes

Kā to norādīt ēdienkartē

Puran poli, saldmaizīte ar nohutu un džagerī pildījumu, pasniegta ar ghī
Satur kviešus, pienu (ghī) un var saturēt pēdas citu riekstu vai graudaugu
Norādi, vai maize gatavota ar ghī vai eļļu un vai to pasniedz ar pienu
Veģetārs; bez olām un gaļas

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Puran poli?: Saldmaizīte no Maharaštras, Karnātakas un Gudžarātas, pildīta ar vārītu un saldinātu šķeltu nohutu un džagerī pildījumu. Bieži pasniegta svētkos.
No kurienes cēlies Puran poli?: Puran poli — izcelsmes valsts: Indija.
No kā gatavots Puran poli?: Jaggery niedru cukurs, kviešu milti, gī sviests, kardamons, muskatrieksts, sāls.
Kādus alergēnus satur Puran poli?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Puran poli?: Holige, Obbattu, Bele holige.