Puran poli ji ku tê?

Puran poli — welatê çavkaniyê: India.

Puran poli ji çi hatiye çêkirin?

Şekira jaggery, arda genimê, rûnê ghee, hel, cevzê muskatê, xwê.

Puran poli kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Puran poli

Nanekî şîrîn ji Maharashtra, Karnataka û Gujaratê, ku bi tijeyeke nokên kelandî û şekirîndî yên chana dal û jaggery tê çêkirin. Bi gelemperî di cejnan de tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Holige · Obbattu · Bele holige

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Puran poli nanekî şîrîn û tijekirî ye ku ji hevirê ardê tê çêkirin, li dora tijeyeke bi biharat a ji hevirê nok û jaggery ya şekirîndî tê pêçandin, paşê li ser tawê tê pijandin.

Ew bi rastî çi ye

Puran poli nanekî ye ku tijeya wê, ku jê re puran tê gotin, bi kelandina chana dal (nokên Bengalê) heta nerm bûnê û paşê jêkirina wan bi jaggery, hêl û gozbeq tê çêkirin, û hevir heta hişk bûnê tê pijandin. Hevir tevliheviyeke nerm a ardê genim û avê ye, bi gelemperî bi hinekî rûn tê dewlemendkirin. Topikeke hevir tê tewandin, beşek ji tijeyê tê dorpêçkirin, û dîsk tenik tê kişandin û li ser tawê germ bi ghee tê pijandin heta ku li her du aliyan xalên zêrîn çêdibin.

Nan germ tê xwarin, bi gelemperî bi ghee ku li ser tê rijandin, û di malên Maharashtrî de xwarinekî cejnê ye. Navê wê ji tijeyê, puran, û poli, peyva Marathî ji bo nanekî, tê. Holige, obbattu û bele holige di Karnatakayê de heman malbata xwarinan in, ku li wir tije bi gelemperî bi hinekî baldarî tê çêkirin û nan teniktir e. Berevajî rotiyê yê sade, tije şîrîn e û di nan de tê pijandin, ne ku li tenişta wê were pêşkêşkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ tê pêşkêşkirin, bi ghee li ser belav kirî
Bi gelemperî bi şîr tê xwarin, an bi hinekî şîrê germ ku li ser tê rijandin
Bi kevneşopî di cejnan wekî Gudi Padwa û Holi de, û di dawet û şahiyan de tê pêşkêşkirin
Bi destan tê xwarin, bi gelemperî wekî şîrînî an beşek ji xwaringeheke cejnê

Çawa di menuyê de binivîsin

Puran poli, nanê tijekirî yê şîrîn bi nokên chana û jaggery, bi ghee tê pêşkêşkirin
Genim, şîr (ghee) dihewîne û dibe ku şopên gozên din an genimên din jî hebin
Diyar bike ka nan bi ghee an rûn tê çêkirin, û ka bi şîr tê pêşkêşkirin
Vegetarian; ne hêk û ne goşt

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Puran poli çi ye?: Nanekî şîrîn ji Maharashtra, Karnataka û Gujaratê, ku bi tijeyeke nokên kelandî û şekirîndî yên chana dal û jaggery tê çêkirin. Bi gelemperî di cejnan de tê pêşkêşkirin.
Puran poli ji ku tê?: Puran poli — welatê çavkaniyê: India.
Puran poli ji çi hatiye çêkirin?: Şekira jaggery, arda genimê, rûnê ghee, hel, cevzê muskatê, xwê.
Puran poli kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Puran poli bi çi navê din tê naskirin?: Holige, Obbattu, Bele holige.