No kurienes cēlies Roti?

Roti — izcelsmes valsts: Surinama.

No kā gatavots Roti?

Milti, ūdens, sāls, gī sviests.

Kādus alergēnus satur Roti?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Roti

Mīksta, kārtaina kviešu plācene, cepta uz pannas ar gīju un Surinamē bieži ietīta ap kariju ar pildījumu.

Pazīstams arī kā: Surinamas roti · Dhalpuri roti

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Roti ir mīksta, kārtaina kviešu plācene no miltiem, ūdens, sāls un gīja, cepta uz pannas un Surinamē bieži ietīta ap kariju ar pildījumu. Tā ir hindustāniskā stila maize, un tā ir daļa no ikdienas virtuves hindustāņu kopienā Surinamē. Tādu pašu maizi cep arī Gajānā un Trinidādā, kur tā visvairāk pazīstama kā kari ietīstījums.

Kas tas patiesībā ir

Miltus, ūdeni, sāli un gīju iemīca mīkstā mīklā un ļauj tai atpūsties. Mīklu izveļ, pārziež ar gīju, saloka vai sakārto slāņos un cep karstā pannā, līdz uz virsmas parādās iedegušies plankumi. Slāņi padara maizi plēksnainu un viegli plēšamu. Dhalpuri roti ir atsevišķs ēdiens: pirms cepšanas mīklā iekapsulē malti šķeltos zirņus. Dažās virtuvēs gīja vietā izmanto eļļu, un tas maina informāciju par pienu un vegetārajām īpašībām.

Kā to pasniedz

Karstu no pannas, mīkstu, saloka vai satin, lai pildījums paliek iekšā.
Plēš ar rokām un ēd, uzkaisot karliņu vai ietinot to iekšā.
Bieži pildījumā ir kari vistas gaļa, kartupeļi, nohuti vai dārzeņi; ja virtuve piedāvā, blakus pasniedz čatnī vai marinētus dārzeņus.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādi, ka miltu pamatā ir kvieši, un nosauc pildījumu un tā olbaltumvielu avotu, piemēram, vistu, kazu vai dārzeņus.
Atzīmē kviešus un pienu, jo gījs ir sviesta tauki. Atzīmē zivis, garnelas vai citus jūras veltes, ja karijā tās izmanto.
Pasaki, vai maize cepta ar gīju vai eļļu, jo tas nosaka, vai to var pārdot kā vegetāru vai veganu ēdienu.
Dhalpuri jāuzskaita kā atsevišķa pozīcija ar norādītu šķeltu zirņu pildījumu, un jānorāda, vai ir pieejama arī parastā roti.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Roti?: Mīksta, kārtaina kviešu plācene, cepta uz pannas ar gīju un Surinamē bieži ietīta ap kariju ar pildījumu.
No kurienes cēlies Roti?: Roti — izcelsmes valsts: Surinama.
No kā gatavots Roti?: Milti, ūdens, sāls, gī sviests.
Kādus alergēnus satur Roti?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Roti?: Surinamas roti, Dhalpuri roti.