Mistä Puran poli on kotoisin?

Puran poli — alkuperämaa: Intia.

Mistä Puran poli on tehty?

Jaggery, Vehnäjauho, ghee, kardemumma, muskottipähkinä, suola.

Mitä allergeeneja Puran poli sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Puran poli

Makea leipä Maharashtrasta, Karnatakasta ja Gujaratista. Täyte on keitettyä ja makeutettua halkaistua kikhernettä ja jaggerya. Tarjoillaan usein juhlien yhteydessä.

Tunnetaan myös: Holige · Obbattu · Bele holige

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Puran poli on makea, täytetty litteä leipä. Se valmistetaan vehnäjauhotaikinasta, joka kääritään mausteisen, makeutetun linssi- ja jaggerytahnan ympärille, ja paistetaan sitten levyllä.

Mitä se oikeastaan on

Puran poli on litteä leipä, jonka täyte, nimeltään puran, valmistetaan keittämällä halkaistua bengalinkikhernettä (chana dal) pehmeäksi ja murskaamalla se jaggeryn, kardemumman ja muskottipähkinän kanssa. Tahna keitetään kuivaksi. Taikina on pehmeä seos vehnäjauhoista ja vedestä, usein hieman öljyllä rikastettuna. Taikinapallo litistetään, siihen laitetaan annos täytettä, levy kaulitaan ohueksi ja paistetaan kuumalla levyllä gheessä, kunnes se on ruskeaa täplikästä molemmilta puolilta.

Leipää syödään lämpimänä, usein gheetä lusikoiden sen päälle, ja se on juhlaruoka maharashtralaisissa kodeissa. Nimi tulee täytteestä, puran, ja sanasta poli, joka tarkoittaa marathin kielessä litteää leipää. Holige, obbattu ja bele holige ovat saman ruokalajiperheen jäseniä Karnatakassa. Siellä täyte keitetään yleensä hieman huolellisemmin ja leipä on ohuempi. Toisin kuin tavallinen roti, täyte on makea, ja se paistetaan leivän sisään sen sijaan, että se tarjoiltaisiin sivussa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan lämpimänä, päälle levitettynä gheetä
Syödään usein maidon kanssa, tai päälle kaadetaan vähän lämmintä maitoa
Perinteisesti tarjoillaan juhlapyhinä, kuten Gudi Padwassa ja Holissa, sekä häissä ja juhlissa
Syödään käsin, yleensä jälkiruokana tai osana juhlavaa ateriaa

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Puran poli, makea kikherne- ja jaggerytäytteinen litteä leipä, tarjoillaan gheen kanssa
Sisältää vehnää, maitoa (ghee) ja saattaa sisältää jälkiä muista pähkinöistä tai viljoista
Ilmoita, onko leipä tehty gheellä vai öljyllä ja tarjoillaanko se maidon kanssa
Kasvisruoka; ei munia eikä lihaa

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Puran poli?: Makea leipä Maharashtrasta, Karnatakasta ja Gujaratista. Täyte on keitettyä ja makeutettua halkaistua kikhernettä ja jaggerya. Tarjoillaan usein juhlien yhteydessä.
Mistä Puran poli on kotoisin?: Puran poli — alkuperämaa: Intia.
Mistä Puran poli on tehty?: Jaggery, Vehnäjauho, ghee, kardemumma, muskottipähkinä, suola.
Mitä allergeeneja Puran poli sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Puran poli tunnetaan?: Holige, Obbattu, Bele holige.