No kurienes cēlies Spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Spageti, ķiploks, olīveļļa, čili pipari, lapu pētersīļi, sāls.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spageti ar ķiplokiem, ekstra jaunu olīveļļu un sausiem sarkanajiem čili pipariem: romiešu stila makaroni ar nedaudzām sastāvdaļām, bez siera un mērces.

Pazīstams arī kā: Spaghetti aglio e olio · Aglio e olio · Spaghetti aglio olio e peperoncino

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Spaghetti aglio, olio e peperoncino ir ēdiens, kurā spageti vāra un samaisa mērcē no sagrieztiem ķiplokiem, olīveļļas un sausiem čili pipariem. Tas ir viens no vienkāršākajiem makaronu ēdieniem itāļu mājas virtuvē.

Kas tas patiesībā ir

Ēdiens balstās uz spageti, ķiplokiem, kas lēni sautēti ekstra jaunā olīveļļā līdz zeltainam toņam, un sausiem sarkaniem čili pipariem (peperoncino). Ķiploki tiek sagriezti šķēlītēs vai sasmalcināti un uzsildīti eļļā uz zemas uguns, lai tie mīkstinātos un piešķirtu eļļai garšu, bet nesarudtu. Daži pavāri čili pievieno tajā pašā posmā, citi – gatavajiem makaroniem. Spageti kopā ar makaronu ūdeni tiek samaisīti, lai eļļa viegli emulgētos un veidotu plānu pārklājumu. Ja tiek izmantots, ēdienu pabeidz ar sasmalcinātu lapu pētersīli. Siers netiek pievienots, tāpēc šis ēdiens atšķiras no cacio e pepe vai carbonara.

Tas ir romiešu un dienvidu itāļu mājas ēdiens, un tā nosaukums uzskaita sastāvdaļas: aglio (ķiploks), olio (eļļa) un peperoncino (čili). Atšķirībā no pasta al pomodoro vai makaroniem ar gaļas ragu, tajā nav tomātu, krējuma un sviesta. Tā galvenais līdzinieks, pasta aglio e olio, ir tā pati metode bez čili.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu, tieši no pannas, seklā bļodā vai uz silta šķīvja
Ēd ar dakšiņu, dažreiz ar karoti, lai uztvertu eļļu
Parasti pasniedz kā pirmo ēdienu (primo) daudzkursu itāļu maltītē
Ar to parasti nepiedāvā rīvētu sieru

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: spageti, ķiploki, ekstra jaunā olīveļļa un sarkanie sausie čili pipari
Norādi KVIEŠUS (makaroni) alergēnu sarakstā; ēdienā nav citu uzskaitītu alergēnu
Norādi garšas intensitāti (maiga vai asa) un to, vai pievienots pētersīlis
Norādi, vai ēdienam izmantoti svaigi vai sausi čili, jo viesi var sagaidīt, ka čili būs veseli vai pārslās

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spageti ar ķiplokiem, ekstra jaunu olīveļļu un sausiem sarkanajiem čili pipariem: romiešu stila makaroni ar nedaudzām sastāvdaļām, bez siera un mērces.
No kurienes cēlies Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spaghetti aglio, olio e peperoncino — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spageti, ķiploks, olīveļļa, čili pipari, lapu pētersīļi, sāls.
Kādus alergēnus satur Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spaghetti aglio e olio, Aglio e olio, Spaghetti aglio olio e peperoncino.