No kurienes cēlies Kai jeow?

Kai jeow — izcelsmes valsts: Taizeme.

No kā gatavots Kai jeow?

Ola, zivju mērce, cepamā eļļa, lociņi, melnie pipari.

Kādus alergēnus satur Kai jeow?

Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus.

Kai jeow

Taju omlete no sakultām olām, cepta karstā eļļā, līdz tā pabriek un malas kļūst kraukšķīgas. Parasti pasniedz ar tvaicētiem rīsiem un zivju mērci.

Pazīstams arī kā: Taju omlete · Taju omlets · Kai jeow moo sap

Alergēni un deklarācijas

Satur

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Kai jeow ir taju omlete, kas pagatavota no sakultām olām, cepta karstā eļļā pārpilnībā, līdz malas kļūst kraukšķīgas, bet centrs paliek mīksts.

Kas tas patiesībā ir

Kai jeow gatavo, sakūtot veselas olas ar zivju mērci un bieži nedaudz sāli vai baltos piparus, un pēc tam masu ielej karstā woka vai pannā ar ļoti karstu eļļu. Plānās malas pabriek, aizsārtas un kļūst kraukšķīgas gandrīz minūtes laikā, kamēr vidus paliek irdens. Omleti vienreiz apgriež vai ļauj tai sastingt un nocelt no eļļas, un parasti to ēd kā vienkāršu piedevu ar rīsiem, nevis salocītu ap pildījumu. Ierastās versijas pievieno smalki sagrieztu pavasara sīpolu, maltu cūkgaļu (kai jeow moo sap) vai krabju gaļu.

Tā atšķiras no franču stila omletes, kas tiek gatavota lēni sviestā, līdz tikko sastingst, un bieži tiek salocīta vai piepildīta. Kai jeow cep karsti un ātri lielā daudzumā eļļas, tāpēc tā ir plakana, ar kraukšķīgām, brūnām malām, un garšo ar zivju mērci, nevis tikai ar sāli. Tā atšķiras arī no tajā pašā tajā kā olu ēdiena khai luk khuey, kur veselas olas vāra vai cep čaumalā.

Kā to pasniedz

Karstu pasniedz kā piedevu ar tvaicētiem jasmīnu rīsiem un citiem ēdieniem tajā pašā kopīgajā taju maltītē.
Sagriež šķēlēs vai gabaliņos, lai kraukšķīgās malas varētu dalīt starp ēdājiem.
Ēd ar saldo čili mērci vai ar zivju mērci un sagrieztu putnu acu čili blakus.
Bieži pasniedz kā vienkāršu ēdienu ātrām mājas maltītēm ar rīsiem.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet galveno sastāvdaļu kā olas, ar zivju mērci kā garšvielu, lai viesi zinātu, ka garša ir sāļa.
Ēdienkartē atzīmējiet OLAS un ZIVIS kā alergēnus.
Norādiet variantu: vienkāršs kai jeow, kai jeow ar pavasara sīpoliem vai kai jeow moo sap ar maltu cūkgaļu.
Pieminiet, ka omlete tiek cepta dziļi lielā daudzumā eļļas, tāpēc tas nav viegls ēdiens.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Kai jeow?: Taju omlete no sakultām olām, cepta karstā eļļā, līdz tā pabriek un malas kļūst kraukšķīgas. Parasti pasniedz ar tvaicētiem rīsiem un zivju mērci.
No kurienes cēlies Kai jeow?: Kai jeow — izcelsmes valsts: Taizeme.
No kā gatavots Kai jeow?: Ola, zivju mērce, cepamā eļļa, lociņi, melnie pipari.
Kādus alergēnus satur Kai jeow?: Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Kai jeow?: Taju omlete, Taju omlets, Kai jeow moo sap.