No kurienes cēlies Tamagoyaki?

Tamagoyaki — izcelsmes valsts: Japāna.

No kā gatavots Tamagoyaki?

Ola, daši, sojas mērce, cukurs, mirin, augu eļļa.

Kādus alergēnus satur Tamagoyaki?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.

Kā izrunā Tamagoyaki?

卵焼き (japāņu) izrunā /tamaɡojaki/.

Tamagoyaki

卵焼きIzruna (IPA) /tamaɡojaki/

Japāņu satīta omlete no sakultām olām, pieskaņota ar dashi, sojas mērci un cukuru, cepta taisnstūrveida pannā un sagriezta slāņainās šķēlēs.

Pazīstams arī kā: Japāņu omlete · Tamago yaki · Dashi maki tamago

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Soja

Satur sojas pupas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Tamagoyaki ir japāņu omlete no pieskaņotām sakultām olām, cepta plānos slāņos un satīta taisnstūrveida bluķī. To sagriež šķēlēs un pasniedz aukstu vai siltu kā daļu no bento, brokastu komplekta vai sushi kursa.

Kas tas patiesībā ir

Tamagoyaki gatavo no veseliem olu kopā ar dashi buljonu, sojas mērci, cukuru un nedaudz mirin. Maisījumu ielej kvadrātveida vai taisnstūrveida pannā, kas ieeļļota ar eļļu, izcep plānā kārtā un satin virzienā uz vienu malu. Pannā ielej jaunu olu kārtu, bet izcepto rulli pārbīda atpakaļ uz pretējo malu, lai jaunā kārta ietītu veco. To atkārto, līdz bluķis ir izveidots, tad to saspiež formā un sagriež.

Tamagoyaki ir saldāks un slāņaināks nekā vienkārša franču stila omlete, kas parasti tiek salocīta vienreiz un pasniegta mīksta. Tas atšķiras arī no dashimaki tamago, cieši saistīta ēdiena, kurā galvenais šķidrums ir dashi un tekstūra ir mīkstāka un mitrāka. Klasiskais tamagoyaki ir cepts līdz stingram, vienmērīgi zeltainam bluķim ar redzamiem slāņiem.

Kā to pasniedz

Sagriezts šķēlēs apmēram 1–2 cm biezumā un pasniegts aukstu vai istabas temperatūrā bento kastītē.
Pasniegts silts vai auksts kā viens no ēdieniem tradicionālajā japāņu brokastu komplektā ar rīsiem, miso zupu un marinētiem dārzeņiem.
Pasniegts kā piedeva vai garnējums sushi, bieži kā nigiri ar nori jostiņu.
Ēd ar kociņiem, dažkārt ar nedaudz rīvēta daikon redīsa vai sojas mērces.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādīt kā Tamagoyaki (japāņu satīta omlete) ar dashi, sojas mērci un cukuru aprakstā.
Alergēni: satur OLAS, un sojas mērce pievieno SOJAS un KVIEĻUS; norādīt PIENS tikai tad, ja izmantota piena piedeva.
Norādīt, vai pasniegts aukstu bento kastītē vai siltu kā daļu no komplekta.
Atzīmēt jebkuru variantu, piemēram, ar pievienotu rīvētu daikon redīsu, spinātiem vai sieru, jo tie maina alergēnus un uztura statusu.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Tamagoyaki?: Japāņu satīta omlete no sakultām olām, pieskaņota ar dashi, sojas mērci un cukuru, cepta taisnstūrveida pannā un sagriezta slāņainās šķēlēs.
No kurienes cēlies Tamagoyaki?: Tamagoyaki — izcelsmes valsts: Japāna.
No kā gatavots Tamagoyaki?: Ola, daši, sojas mērce, cukurs, mirin, augu eļļa.
Kādus alergēnus satur Tamagoyaki?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Tamagoyaki?: Japāņu omlete, Tamago yaki, Dashi maki tamago.
Kā izrunā Tamagoyaki?: 卵焼き (japāņu) izrunā /tamaɡojaki/.