No kurienes cēlies Canja de Galinha?

Canja de Galinha — izcelsmes valsts: Kaboverde.

No kā gatavots Canja de Galinha?

Vistas gaļa, rīsi, tomāts, sīpols, ķiploks.

Kā izrunā Canja de Galinha?

Canja de galinha (portugāļu, Portugāle) izrunā /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/.

Canja de Galinha

Izruna (IPA) /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/

Mierinoša vistas un rīsu zupa, sautēta ar tomātu, sīpolu un ķiplokiem, plaši ēdama Kaboverdē, kur tā ir cēlusies no portugāļu virtuves.

Pazīstams arī kā: Canja · Vistas canja

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Canja de galinha ir vistas un rīsu zupa, ko plaši ēd Kaboverdē un kas ir cēlusies no portugāļu virtuves.

Tā tiek gatavota arī Portugālē, tāpēc šis ēdiens pieder abām valstīm, nevis tikai vienai. Nosaukums ir portugāļu valodas: galinha nozīmē vista vai vistas gaļa, bet canja ir pati zupa, viegls buljons ar ievārītiem rīsiem.

Kas tas patiesībā ir

Vesela vista vai vistas gabali tiek sautēti ūdenī vai buljonā, līdz gaļa kļūst mīksta un viegli atdalās no kaula. Buljonā ieber rīsus, un tie vārās līdz mīkstumam, nedaudz sabiezinot zupu. Buljonu garšo ar tomātu, sīpolu un ķiplokiem. Vistas gaļu sadala šķiedrās un atkal ieliek katlā vai pasniedz bļodā. Rezultāts ir viegla, buljona tipa zupa, nevis bieza biezenis, un biezina to rīsi, nevis nūdeles.

Receptes atšķiras pēc tā, cik daudz rīsu un tomātu tajos pievieno, un pēc tā, vai buljons ir gatavots no nulles vai no buljona kubiņa. Šīs izvēles maina garšu, tāpēc zupa katrā virtuvē var atšķirties.

Kā to pasniedz

Karstu, dziļā bļodā, ar vistas šķiedrām un mīkstiem rīsiem buljonā.
Kā pirmo ēdienu vai kā vieglas pusdienas.
Ar maizi malā, ja virtuve to piedāvā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet vistu un to, kā tā pasniegta: sadalītu šķiedrās buljonā vai gabalos uz kaula.
Norādiet rīsus un to, vai buljons ir gatavots no nulles vai no buljona kubiņa.
Norādiet, ka ēdiens gatavots ar vistu, tāpēc tas nav piemērots vegetāriešiem.
Klasiskā zupa nesatur nevienu biežāk sastopamu alergēnu. Atzīmējiet kviešus, ja kopā ar to pasniedz maizi, un pajautājiet par buljona kubiņiem, jo tajos var būt selerijas.
Norādiet, vai tā ir uzkoda vai pamatēdiens, jo porciju izmēri atšķiras.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Canja de Galinha?: Mierinoša vistas un rīsu zupa, sautēta ar tomātu, sīpolu un ķiplokiem, plaši ēdama Kaboverdē, kur tā ir cēlusies no portugāļu virtuves.
No kurienes cēlies Canja de Galinha?: Canja de Galinha — izcelsmes valsts: Kaboverde.
No kā gatavots Canja de Galinha?: Vistas gaļa, rīsi, tomāts, sīpols, ķiploks.
Kādus alergēnus satur Canja de Galinha?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Canja de Galinha?: Canja, Vistas canja.
Kā izrunā Canja de Galinha?: Canja de galinha (portugāļu, Portugāle) izrunā /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.