Iš kur kilęs Canja de Galinha?

Canja de Galinha — kilmės šalis: Žaliasis Kyšulys.

Iš ko gaminamas Canja de Galinha?

Vištiena, Ryžiai, pomidoras, svogūnas, česnakas.

Kaip tariama Canja de Galinha?

Canja de galinha (portugalų, Portugalija) tariama /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/.

Canja de Galinha

Tarimas (IPA) /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/

Jaukiai šilta vištienos ir ryžių sriuba, virta su pomidorais, svogūnais ir česnakais. Plačiai valgoma Žaliojo Kyšulio salose, kur turi šaknis portugalų virtuvėje.

Taip pat žinomas kaip: Canja · Vištienos canja

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Canja de galinha – tai vištienos ir ryžių sriuba, plačiai valgoma Žaliojo Kyšulio salose ir turinti šaknis portugalų virtuvėje.

Ji taip pat gaminama Portugalijoje, todėl šis patiekalas priklauso abiem šalims, o ne vienai. Pavadinimas portugališkas: galinha reiškia vištą arba vištieną, o canja – pačią sriubą, lengvą sultinį su į jį išvirtais ryžiais.

Kas tai iš tikrųjų

Visa višta arba vištienos gabalėliai verdami vandenyje ar sultinyje, kol mėsa suminkštėja ir lengvai atsiskiria nuo kaulo. Į sultinį dedami ryžiai ir verdami, kol suminkštėja, todėl sriuba šiek tiek sutirštėja. Sultinį skonina pomidorai, svogūnas ir česnakai. Tuomet vištiena suskaldoma į šmotelius ir grąžinama į puodą arba dedama tiesiai į dubenį. Rezultatas – lengva, sultinga sriuba, o ne tirštas troškinys. Sutirština ją ryžiai, ne makaronai.

Receptai skiriasi tuo, kiek į juos dedama ryžių ir pomidorų, bei tuo, ar sultinys virtas nuo nulio, ar gaminamas iš sultinio kubelio. Šie sprendimai keičia skonį, todėl sriuba kiekvienoje virtuvėje gali būti kitokia.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, gilame dubenyje, su susmulkinta vištiena ir minkštais ryžiais sultinyje.
Kaip pirmasis patiekalas arba kaip lengvi pietūs.
Su duona šalia, jei virtuvė ją siūlo.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite vištieną ir kaip ji pateikiama: susmulkinta sultinyje arba kaip gabalėliai ant kaulo.
Nurodykite ryžius ir tai, ar sultinys virtas nuo nulio, ar gamintas iš sultinio kubelio.
Pasakykite, kad patiekalas gaminamas su vištiena, todėl jis nėra tinkamas vegetarams.
Klasikinėje sriuboje nėra įprastų alergenų. Pažymėkite kviečius, jei su ja patiekiama duona, ir pasiteiraukite apie sultinio kubelius, kuriuose gali būti salierų.
Nurodykite, ar tai užkandis, ar pagrindinis patiekalas, nes porcijų dydžiai skiriasi.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Canja de Galinha?: Jaukiai šilta vištienos ir ryžių sriuba, virta su pomidorais, svogūnais ir česnakais. Plačiai valgoma Žaliojo Kyšulio salose, kur turi šaknis portugalų virtuvėje.
Iš kur kilęs Canja de Galinha?: Canja de Galinha — kilmės šalis: Žaliasis Kyšulys.
Iš ko gaminamas Canja de Galinha?: Vištiena, Ryžiai, pomidoras, svogūnas, česnakas.
Kokių alergenų yra Canja de Galinha?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Canja de Galinha?: Canja, Vištienos canja.
Kaip tariama Canja de Galinha?: Canja de galinha (portugalų, Portugalija) tariama /ˈkɐ̃ʒɐ dɨ ɡɐˈlĩɲɐ/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.