Iš kur kilęs Balık Ekmek?

Balık Ekmek — kilmės šalis: Turkija.

Iš ko gaminamas Balık Ekmek?

Žuvis, Duona, svogūnas, salotos, pomidoras, citrina.

Kokių alergenų yra Balık Ekmek?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.

Kaip tariama Balık Ekmek?

Balık ekmek (turkų) tariama /baˈlɯk ekˈmek/.

Balık Ekmek

Tarimas (IPA) /baˈlɯk ekˈmek/

Keptos žuvies filė perpjautame batone su svogūnais, salotomis, pomidoru ir citrina, klasikinis sumuštinis, parduodamas palei Stambulo krantinę.

Taip pat žinomas kaip: Žuvies sumuštinis · Stambulo žuvies sumuštinis · Balik ekmek

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Balık ekmek – tai keptos žuvies filė perpjautame batone su salotomis, klasikinis gatvės sumuštinis Stambulo krantinėje. Jis parduodamas iš valčių ir kioskų palei krantą, ypač aplink Eminönü, kur žuvis kepama ant medžio anglių netoli vandens. Tai vienas paprasčiausių ir dažniausiai valgomų maisto produktų mieste, jį galima nusipirkti ir valgyti stovint.

Kas tai iš tikrųjų

Žuvies filė, paprastai skumbrės, pasūdoma ir kepama ant medžio anglių tol, kol oda traški, o mėsa pradeda byrėti. Karšta žuvis dedama į perpjautą batoną su svogūnų griežinėliais, susmulkintomis salotomis ir pomidorais, o sumuštinis užbaigiamas citrinos sultimis. Žuvis yra sumuštinio centras, duona ją laiko, o salotos prideda vėsų, traškų kontrastą prie dūmuotos mėsos.

Balık ekmek yra keptas žuvies sumuštinis, o ne keptas aliejuje. Žuvis kepama ant grotelių be tešlos, todėl išlieka lengva. Anglies dūmai yra didelė skonio dalis, todėl filė, kepta ant dujinių grotelių, sumuštinį daro gerokai kitokį.

Kaip jis patiekiamas

Karštas nuo grotelių, perpjautame batone, kuris yra šiltas ir šiek tiek traškus išorėje.
Įvyniotas į popierių, kad būtų galima valgyti rankomis, dažnai stovint prie vandens.
Su citrina šalia, kad kiekvienas svečias galėtų ją išspausti ant žuvies ir salotų.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite žuvį, kurią naudojate, ir pasakykite, kad ji kepama ant anglių ar grotelių.
Nurodykite žuvį, nes filė yra pagrindinis ingredientas, ir kviečius, nes batonas gaminamas iš kviečių miltų.
Svogūnus, salotas, pomidorus ir citriną nurodykite kaip standartinius, o bet kokį padažą, sūrį ar papildomas salotas – kaip atskirą pasirinkimą.
Nurodykite, ar duona yra perpjautas batonas, ar bandelė, nes duonos dydis keičia tai, kiek svečias suvalgo.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Balık Ekmek?: Keptos žuvies filė perpjautame batone su svogūnais, salotomis, pomidoru ir citrina, klasikinis sumuštinis, parduodamas palei Stambulo krantinę.
Iš kur kilęs Balık Ekmek?: Balık Ekmek — kilmės šalis: Turkija.
Iš ko gaminamas Balık Ekmek?: Žuvis, Duona, svogūnas, salotos, pomidoras, citrina.
Kokių alergenų yra Balık Ekmek?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Balık Ekmek?: Žuvies sumuštinis, Stambulo žuvies sumuštinis, Balik ekmek.
Kaip tariama Balık Ekmek?: Balık ekmek (turkų) tariama /baˈlɯk ekˈmek/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.