Iš kur kilęs Azerbaidžaniškas plovas?

Azerbaidžaniškas plovas — kilmės šalis: Azerbaidžanas.

Iš ko gaminamas Azerbaidžaniškas plovas?

Basmati ryžiai, Ėriena, šafranas, sviestas, džiovintas laimas.

Azerbaidžaniškas plovas

Šafrano aromato garuose troškinti ryžiai, sluoksniuojami su ėriena, džiovintais vaisiais ir sviestu, Azerbaidžano šventinis ryžių patiekalas.

Taip pat žinomas kaip: Plov · Azerbaidžaniškas pilafas · Azerų plovas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Azerbaidžaniškas plovas – šafranu kvepiantys garuose virti ryžiai, sluoksniuojami su ėriena, džiovintais vaisiais ir sviestu, gaminami Azerbaidžane šventėms.

Ryžiai su mėsa paplitę visoje Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze, o kelios šio regiono šalys gamina savo plovą tokiu pačiu pavadinimu. Azerbaidžaniškoji versija – ta, kuri patiekiama šventiniuose staluose, kur ryžiai ir ėrienos patiekalas atkeliauja kartu kaip vienas patiekalas.

Kas tai iš tikrųjų

Basmati ryžiai sluoksniuojami sunkiame puode ant ėrienos gabalėlių, pridedant sviesto ir džiovintų laimų, tada verdami garuose po dangčiu. Garuose virimas, o ne verdant, išlaiko grūdelius atskirus ir leidžia jiems įsigerti mėsos sultis bei sviestą. Šafranas nuspalvina dalį ryžių ir suteikia patiekalui auksinį atspalvį bei aromatą. Džiovinti vaisiai suteikia saldumo, kuris subalansuoja džiovintų laimų rūgštumą, todėl skonis, kaip ir ryžių sluoksniai, yra sudėtingas.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, iš didelio indo, ėrienos ir ryžiai sudėti kartu.
Vestuvėse, šventėse ir šeimos sueigose, kur jis pažymi progą.
Valgomas iš bendro indo, kiekvienas svečias pasiima savo porciją.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite baltymą kaip ėrieną ir ar ji su kaulu, ar be kaulo.
Nurodykite ryžius kaip basmati ir pažymėkite, kad naudojamas šafranas.
Pažymėkite pieną, nes sviestas yra patiekalo dalis.
Nurodykite, ar įtraukti džiovinti vaisiai, riešutai ar kiti priedai, nes virėjai garnyrą keičia.
Jei parduodate pagal dydį, nurodykite porciją svoriu.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Azerbaidžaniškas plovas?: Šafrano aromato garuose troškinti ryžiai, sluoksniuojami su ėriena, džiovintais vaisiais ir sviestu, Azerbaidžano šventinis ryžių patiekalas.
Iš kur kilęs Azerbaidžaniškas plovas?: Azerbaidžaniškas plovas — kilmės šalis: Azerbaidžanas.
Iš ko gaminamas Azerbaidžaniškas plovas?: Basmati ryžiai, Ėriena, šafranas, sviestas, džiovintas laimas.
Kokių alergenų yra Azerbaidžaniškas plovas?: Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Azerbaidžaniškas plovas?: Plov, Azerbaidžaniškas pilafas, Azerų plovas.