Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇮🇷 · Iranas

Zereshk Polo ba Morgh

Šafranu kvepiantys basmati ryžiai, garuose virti, kol apačia sustingsta į traškią auksinę plutą, nusėti rūgščiais džiovintais raugerškiais ir patiekiami su šafrane troškinta vištiena – patiekalas, parodantis persišką ryžių gaminimo techniką visu gražumu.

Taip pat žinomas kaip: Zereshk Polow · Raugerškių ryžiai su vištiena

  • Ryžiai
  • Ryžių patiekalas
  • Virtas garuose
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Zereshk polo ba morgh – šafranu kvepiantys basmati ryžiai, išvirti persų būdu: pavirinti, nusunkti, tada sluoksniais grąžinti į puodą su lydytu sviestu, kol apačia sustingsta į traškią auksinę plutą, nusėti rūgščiais džiovintais raugerškiais ir patiekiami šalia šafrane troškintos vištienos gabalo. Pluta, vadinama tahdig, yra techninė persų virtuvės puošmena, ir šis patiekalas daugiausia egzistuoja jai parodyti: raugerškiai suteikia aštrų, spanguolinį rūgštumą, kuris perkerta sviesto ir vištienos sodrumą.

Kas tai iš tikrųjų

Ryžiai trumpai verdami stipriai pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškepa, tada nusunkiami ir sluoksniais grąžinami į puodą su lydytu sviestu ar aliejumi, kartais ant plono paplotėlio ar bulvių griežinėlių pagrindo. Uždengti audiniu apvyniotu dangčiu, jie garinami ant labai silpnos ugnies, kol viršutiniai grūdeliai tampa lengvi ir purūs, o apačia sustingsta į gintarinę, silpnai braškančią plutą. Raugerškiai prieš pat patiekiant trumpai apkepinami svieste su šiek tiek cukraus – tiek, kad išbrinktų, bet jų aštrumas neišgaruotų – tada barstomi ant ryžių su keliais šafrano siūleliais. Vištiena yra atskiras komponentas: gabalai marinuojami šafrane, svogūnuose ir kartais jogurte, tada troškinami ar kepami ir patiekiami šalia, o ne įmaišomi į ryžius.

Kaip jis patiekiamas

  • Ryžiai krūva ant lėkštės, tahdig šukės nuskeltos ir sudėtos ant viršaus arba šalia
  • Raugerškiai ir šafrano siūleliai matomai pabarstyti paviršiuje, o ne įmaišyti
  • Vištiena patiekiama atskirai, kad pluta liktų traški ir nesuminkštėtų nuo padažo

Kaip įrašyti į meniu

  • Aiškiai parašykite „su vištiena“, nes zereshk polo be morgh taip pat užsakomas kaip atskiras garnyras
  • Įvardykite traškų pagrindą (tahdig), jei jį galima užsakyti kaip priedą, nes kai kurie svečiai prašo jo pagal pavadinimą
  • Pažymėkite sviestą dėl pieno produktų, nes svečiai dažnai mano, kad ryžių patiekalas automatiškai be pieno

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Zereshk Polo ba Morgh?
Šafranu kvepiantys basmati ryžiai, garuose virti, kol apačia sustingsta į traškią auksinę plutą, nusėti rūgščiais džiovintais raugerškiais ir patiekiami su šafrane troškinta vištiena – patiekalas, parodantis persišką ryžių gaminimo techniką visu gražumu.
Iš kur kilęs Zereshk Polo ba Morgh?
Zereshk Polo ba Morgh — kilmės šalis: Iranas.
Iš ko gaminamas Zereshk Polo ba Morgh?
Basmati ryžiai, raugerškio uogos, Vištiena, šafranas, sviestas.
Kokių alergenų yra Zereshk Polo ba Morgh?
Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Zereshk Polo ba Morgh?
Zereshk Polow, Raugerškių ryžiai su vištiena.

Susiję patiekalai

Biryani

Basmati ryžiai sluoksniuojami su prieskoniais gardinta mėsa ir lėtai gaminami, kol grūdeliai prisigeria apačioje esančių ingredientų skonio. Tai vienas didžiųjų Indijos šventinių ryžių patiekalų.

Paella

Valensijos ryžių patiekalas, gaminamas plačioje seklioje keptuvėje ir gardinamas šafranu; variantai siekia nuo originalo su triušiena bei vištiena iki jūros gėrybių.

Risotto alla Milanese

Milano šafrano rizotas: ryžiai, apkepti svieste, lėtai virti sultinyje, nudažyti auksiniu šafranu, o nuo ugnies nukelti užbaigti Parmigiano.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda