Kust Aserbaidžaani plov pärit on?

Aserbaidžaani plov – päritoluriik: Aserbaidžaan.

Millest Aserbaidžaani plov koosneb?

Basmatiriis, lambaliha, safran, või, kuivatatud laim.

Aserbaidžaani plov

Safranilõhnaline aurutatud riis lamba, kuivatatud puuviljade ja võiga, Aserbaidžaani pidulik riisiroog.

Tuntud ka kui: Plov · Aserbaidžaani pilaff · Aseri plov

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Aserbaidžaani plov on safranilõhnaline aurutatud riis, mida kihiti kaetakse lambaliha, kuivatatud puuviljade ja võiga ning valmistatakse Aserbaidžaanis pidustusteks.

Lihaga keedetud riis on levinud kogu Kesk-Aasias ja Kaukaasias ning mitmed selle piirkonna riigid valmistavad oma plovi sama nime all. Aserbaidžaani versioon on see, mida serveeritakse pidulaudadel, kus riis ja lambaliha tulevad lauale ühe roana.

Mis see tegelikult on

Basmati-riis asetatakse paksu põhjaga potti lambalihatükkide peale, lisatakse või ja kuivatatud sidrunit ning seejärel valmib riis kaane all auru abil. Aurutamine keetmise asemel hoiab terad eraldi ja laseb neil endasse imada liha mahla ja võid. Safran värvib osa riisist ja annab roale kuldse tooni. Kuivatatud puuviljad lisavad magusust kuivatatud sidruni hapukusele, nii et maitse on kihiline samamoodi nagu roa koostis.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt suurelt vaagnalt, lambaliha ja riis on kokku asetatud.
Pulmades, pühadel ja pereüritustel, kus see tähistab sündmust.
Ühiselt jagatavalt vaagnalt, iga külaline võtab endale portsjoni.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valk lambaks ja ütle, kas see on luuga või luuteta.
Nimeta riis basmatiks ja märgi, et kasutatakse safrani.
Märgi allergeenina piim, sest või on roa osa.
Ütle, kas lisanditena on kuivatatud puuviljad, pähklid või muud, sest kokad garneeringut erinevalt varieerivad.
Kui müüd portsjoneid suuruse järgi, esita portsjon kaaluna.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Aserbaidžaani plov?: Safranilõhnaline aurutatud riis lamba, kuivatatud puuviljade ja võiga, Aserbaidžaani pidulik riisiroog.
Kust Aserbaidžaani plov pärit on?: Aserbaidžaani plov – päritoluriik: Aserbaidžaan.
Millest Aserbaidžaani plov koosneb?: Basmatiriis, lambaliha, safran, või, kuivatatud laim.
Milliseid allergeene sisaldab Aserbaidžaani plov?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Aserbaidžaani plov nimi?: Plov, Aserbaidžaani pilaff, Aseri plov.