Dari mana asal Jajangmyeon?

Jajangmyeon — negara asal: Korea Selatan.

Apa bahan Jajangmyeon?

Chunjang (pasta kacang hitam Korea), daging babi, bawang bombai, kentang, zukini, tepung maizena, mi gandum, gula, minyak nabati.

Alergen apa yang terkandung dalam Jajangmyeon?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.

Jajangmyeon

Mi gandum Korea dengan saus kental manis-gurih dari pasta kacang hitam, daging babi atau sapi, sayuran potong dadu, dan bawang bombai. Hidangan Korea-Tionghoa yang populer di Korea.

Juga dikenal sebagai: Jjajangmyeon · Chajang myeon · Zhajiangmian gaya Korea

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Kedelai

Mengandung kedelai dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Jajangmyeon adalah hidangan Korea berupa mi gandum yang disajikan dengan saus kental yang dibuat dari pasta kacang hitam fermentasi, daging babi cincang, bawang bombai, dan sayuran. Hidangan ini termasuk dalam tradisi Korea-Tionghoa (Tionghoa-Korea) dari Pecinan Incheon, tempat ia berkembang dari zhajiangmian gaya Shandong.

Sebenarnya apa hidangan ini

Jajangmyeon dibuat dengan menumis chunjang (pasta kacang hitam fermentasi bergaram) dalam minyak, lalu memasak daging babi atau sapi potong dadu bersama bawang bombai, zukini, kentang, dan kadang cumi atau bawang bombai dengan kubis, dengan sedikit gula dan larutan pati untuk mengentalkan saus. Saus dituangkan di atas mi gandum rebus, biasanya mi gandum tebal dan kenyal, lalu diaduk di meja. Irisan mentimun dan bawang bombai mentah atau lobak iris sering disajikan sebagai pendamping, bersama semangkuk lobak acar.

Hidangan ini erat kaitannya dengan zhajiangmian Tiongkok, yang memakai pasta kacang dan saus yang berbeda, dan dengan zhajiangmian Beijing, yaitu hidangan mi kering dengan saus pasta kedelai fermentasi. Versi Korea lebih manis, memiliki saus yang lebih kental dan mengilap, dan hampir selalu dibuat dengan mi gandum yang disajikan dalam mangkuk.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam mangkuk, dengan saus di atas mi dan diaduk oleh pengunjung sebelum disantap.
Biasanya disertai bawang bombai mentah iris atau mentimun, serta lobak acar (danmuji).
Sering disantap dengan cuka atau sambal sebagai pelengkap, yang bersifat opsional.
Umum dipesan untuk dibawa pulang atau diantar, dan merupakan menu makan siang standar di restoran Korea-Tionghoa.

Sebutkan bahan utamanya: saus pasta kacang hitam dengan daging babi, bawang bombai, dan sayuran di atas mi gandum.
Tandai alergen: gandum (mi dan tepung dalam saus), kedelai (pasta kacang hitam), dan kemungkinan krustasea atau moluska jika cumi atau hasil laut lain ditambahkan.
Sebutkan jenis proteinnya jika bervariasi: babi adalah standar, dan varian sapi atau hasil laut mungkin ditawarkan.
Sebutkan apakah hidangan disajikan dengan bawang bombai mentah dan lobak acar, serta apakah mi segar atau kering.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Jajangmyeon?: Mi gandum Korea dengan saus kental manis-gurih dari pasta kacang hitam, daging babi atau sapi, sayuran potong dadu, dan bawang bombai. Hidangan Korea-Tionghoa yang populer di Korea.
Dari mana asal Jajangmyeon?: Jajangmyeon — negara asal: Korea Selatan.
Apa bahan Jajangmyeon?: Chunjang (pasta kacang hitam Korea), daging babi, bawang bombai, kentang, zukini, tepung maizena, mi gandum, gula, minyak nabati.
Alergen apa yang terkandung dalam Jajangmyeon?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Jajangmyeon?: Jjajangmyeon, Chajang myeon, Zhajiangmian gaya Korea.