Dari manakah asal Jajangmyeon?

Jajangmyeon — negara asal: Korea Selatan.

Apakah bahan utama Jajangmyeon?

Chunjang (pes kacang hitam Korea), daging babi, bawang, kentang, zukini, tepung jagung, mi gandum, gula, minyak sayuran.

Alergen apa yang terkandung dalam Jajangmyeon?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.

Jajangmyeon

Mi gandum Korea dihidangkan dengan sos pekat yang manis dan masin, diperbuat daripada pes kacang hitam, daging babi atau lembu, sayur potong dadu dan bawang. Hidangan Korea-Cina yang popular di Korea.

Juga dikenali sebagai: Jjajangmyeon · Chajang myeon · Zhajiangmian gaya Korea

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Kacang soya

Mengandungi kacang soya dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Jajangmyeon ialah hidangan Korea yang terdiri daripada mi gandum dihidangkan di bawah sos pekat yang dibuat daripada pes kacang hitam yang difermentasi, daging babi potong dadu, bawang dan sayur. Ia tergolong dalam tradisi Korea-Cina (Cina-Korea) di Chinatown Incheon, tempat ia berkembang daripada zhajiangmian gaya Shandong.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Jajangmyeon disediakan dengan menggoreng chunjang (pes kacang soya hitam yang masin dan difermentasi) dalam minyak, kemudian memasak daging babi atau lembu potong dadu bersama bawang, zucchini, kentang dan kadang-kadang sotong atau bawang dan kubis, dengan sedikit gula dan larutan kanji untuk memekatkan sos. Sos dituang di atas mi gandum rebus, biasanya mi gandum tebal dan kenyal, lalu dicampur di meja. Jalur timun dan bawang mentah atau lobak hiris sering dihidangkan bersama, serta semangkuk lobak jeruk.

Ia berkait rapat dengan zhajiangmian Cina, yang menggunakan pes kacang dan sos yang berbeza, serta zhajiangmian Beijing, iaitu hidangan mi kering dalam sos pes kacang soya yang difermentasi. Versi Korea lebih manis, mempunyai sos yang lebih pekat dan berkilat, dan hampir sentiasa dibuat dengan mi gandum yang dihidangkan dalam mangkuk.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas dalam mangkuk, dengan sos di atas mi dan dicampur oleh pelanggan sebelum dimakan.
Biasanya disertai bawang mentah hiris atau timun, serta lobak jeruk (danmuji).
Sering dimakan dengan cuka atau sos cili sebagai pelengkap, yang bersifat pilihan.
Lazimnya dipesan sebagai makanan bungkus atau penghantaran, dan merupakan hidangan makan tengah hari yang standard di restoran Korea-Cina.

Namakan bahan utama: sos pes kacang hitam dengan daging babi, bawang dan sayur di atas mi gandum.
Tandakan alergen: gandum (mi dan tepung dalam sos), soya (pes kacang hitam), dan kemungkinan krustasea atau moluska jika sotong atau makanan laut dimasukkan.
Nyatakan protein jika berbeza: daging babi ialah pilihan standard, dan varian lembu atau makanan laut mungkin ditawarkan.
Nyatakan sama ada hidangan disertai bawang mentah dan lobak jeruk, dan sama ada mi itu segar atau kering.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Jajangmyeon?: Mi gandum Korea dihidangkan dengan sos pekat yang manis dan masin, diperbuat daripada pes kacang hitam, daging babi atau lembu, sayur potong dadu dan bawang. Hidangan Korea-Cina yang popular di Korea.
Dari manakah asal Jajangmyeon?: Jajangmyeon — negara asal: Korea Selatan.
Apakah bahan utama Jajangmyeon?: Chunjang (pes kacang hitam Korea), daging babi, bawang, kentang, zukini, tepung jagung, mi gandum, gula, minyak sayuran.
Alergen apa yang terkandung dalam Jajangmyeon?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Jajangmyeon?: Jjajangmyeon, Chajang myeon, Zhajiangmian gaya Korea.