Dari mana asal Gyeran-jjim?

Gyeran-jjim — negara asal: Korea Selatan.

Apa bahan Gyeran-jjim?

Telur, air, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam.

Alergen apa yang terkandung dalam Gyeran-jjim?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya. Mengandung biji wijen dan produk olahannya.

Gyeran-jjim

Hidangan Korea berupa telur kocok yang dikukus dalam pot batu atau tanah liat dengan air atau kaldu hingga mengental menjadi custard lembut dan halus. Sering disajikan langsung dalam potnya.

Juga dikenal sebagai: Telur kukus Korea · Gyeran jjim · Custard telur kukus

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Kedelai

Mengandung kedelai dan produk olahannya

Wijen

Mengandung biji wijen dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Gyeran-jjim adalah lauk Korea berupa telur kocok yang dikukus hingga mengental menjadi custard lembut dan halus. Hidangan ini termasuk salah satu lauk paling umum yang disajikan bersama nasi dalam masakan rumahan Korea.

Sebenarnya apa hidangan ini

Gyeran-jjim dibuat dengan mengocok telur bersama air atau kaldu dan sedikit garam, lalu mengukus adonan tersebut perlahan dalam panci atau mangkuk hingga mengental. Versi klasiknya dimasak dengan api kecil agar teksturnya tetap halus dan lembut, bukan berongga atau bergelembung. Setelah ditaburi daun bawang dan sedikit minyak wijen atau kecap asin, hidangan ini biasanya disajikan panas dalam wadah tempat dimasaknya.

Hidangan ini sering disamakan dengan hidangan telur kukus dari masakan Asia Timur lainnya, seperti custard gurih bergaya chawanmushi dari Tiongkok atau chawanmushi dari Jepang, yang umumnya mengandung dashi, kecap asin, serta bahan tambahan seperti jamur atau ikan. Gyeran-jjim Korea lebih sederhana, dengan telur dan cairan sebagai bahan dasarnya, dan disajikan sebagai lauk pendamping nasi, bukan sebagai hidangan pembuka.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam pot tanah liat atau batu tempat telur itu dikukus, diletakkan di meja bersama nasi dan lauk pendamping lainnya.
Dimakan dengan sendok, biasanya bersama nasi dan kimchi.
Sering ditaburi daun bawang dan sedikit minyak wijen atau kecap asin tepat sebelum disajikan.
Dibagikan di antara para tamu sebagai salah satu dari beberapa banchan, bukan disantap sebagai hidangan terpisah.

Sebutkan bahan utamanya sebagai telur dan kaldu atau air, dengan daun bawang dan minyak wijen sebagai hiasan, agar tamu tahu bahwa ini adalah custard telur kukus gurih.
Tandai TELUR sebagai alergen; jika hidangan dibuat dengan kaldu teri atau kaldu seafood, tandai juga IKAN.
Nyatakan apakah hidangan disajikan dengan sentuhan kecap asin atau minyak wijen, dan apakah mengandung dashi atau kaldu daging.
Catat bahwa hidangan disajikan panas dalam pot; minta restoran untuk menyebutkan kaldu seafood atau daging yang digunakan.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Gyeran-jjim?: Hidangan Korea berupa telur kocok yang dikukus dalam pot batu atau tanah liat dengan air atau kaldu hingga mengental menjadi custard lembut dan halus. Sering disajikan langsung dalam potnya.
Dari mana asal Gyeran-jjim?: Gyeran-jjim — negara asal: Korea Selatan.
Apa bahan Gyeran-jjim?: Telur, air, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam.
Alergen apa yang terkandung dalam Gyeran-jjim?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya. Mengandung biji wijen dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Gyeran-jjim?: Telur kukus Korea, Gyeran jjim, Custard telur kukus.